عائدات:حصص
وقت التحضير:ساعة و 25 دقيقة
الوقت الكلي:ساعة و 25 دقيقة
 
مكونات
 

جزر كبيرة

ملح البحر للطلاء

نقيع
3 ملاعق كبيرة. 

زيت الزيتون البكر الممتاز

1 ملعقة كبيرة. 

خل الأرز

1/2 ملعقة صغيرة. 

الفلفل الأحمر المدخن

2 ملعقة كبيرة. 

عصير ليمون طازج

الفلفل الأسود المطحون الطازج

للتجميع

خبز الجاودار

جبنة كريمة نباتية

الخيار الفارسي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

الفجل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

نبات الكبر

الثوم المعمر المفروم

الشبت المفروم

الاتجاهات
 
  1. سخن الفرن مسبقًا على 475 درجة فهرنهايت وطبق طبق خبز متوسط ​​الحجم مع ورق البرشمان. غلف القاع بطبقة نصف بوصة من الملح ، ثم ضع الجزر كله في الطبق ورش كمية جيدة من الملح. (لا تقلق ، لن تأكل كل هذا الملح في النتيجة النهائية). قم بتحميص الجزر حتى يتم اختراقه بسهولة بشوكة ، ولكن ليس طريًا ، لمدة 40 إلى 60 دقيقة. سيعتمد التوقيت على حجم ونضارة الجزر - قد تستغرق الجزر الكبيرة جدًا ما يصل إلى 90 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، اصنع التتبيلة: في طبق ضحل أو وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وخل الأرز والبابريكا وعصير الليمون وعدة طحن من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  3. أخرجي الجزر من الفرن ودعيه يبرد. استخدم يديك لفرك أي ملح زائد. استخدم سكينًا لتقطيع شريط رفيع من الجلد بعيدًا عن الجزرة ، ثم استخدم مقشرة لتقشير الجزر إلى شرائط. ضعي الشرائط في التتبيلة وقلبيها لتغطيتها.
  4. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُنشر الخبز المقرمش مع الجبن الكريمي. ضعي الخيار والفجل ثم شرائط الجزر. يرش مع الكبر والثوم المعمر والشبت.