التوت الأزرق الناضج هو ركبتي النحل: قوي ، ممتلئ ومليء بالنكهة اللذيذة التي تعد بإيقاظ ذوقك وإرضاء معدتك. معبأة بمضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية ، هذه الفاكهة الغنية بالمغذيات لذيذة للغاية بحيث يمكننا التخلص من نصف لتر من هذه الأحجار الكريمة الصغيرة في أقل من دقيقة ... عندما تكون في أفضل حالاتها ، أي. من المؤسف أن التوت الأزرق لدينا يكون أحيانًا أقل من رائع - أي عندما ينمو العفن ويصبح قذرًا قبل أن نتمكن من الوصول إليه. يجب دائمًا تذوق حلوى الطبيعة في ذروتها وهذا ممكن تمامًا طالما أنك تعرف كيفية تخزين التوت بشكل صحيح. فضولي؟ اقرأ عن المعلومات التي ستبقي التوت سعيدًا.
كيفية تخزين العنب البري
ليس من الصعب عمل مجموعة قصيرة من التوت الأزرق ، ولكن في بعض الأحيان يفسدون في فترة زمنية قصيرة بشكل مدهش. اتبع هذه الخطوات لمدة أسبوع كامل على الأقل من النضارة ، وهو في الأساس ضمان أنك لن تضطر أبدًا إلى مشاهدة التوت الجيد الذي يذهب سدىً مرة أخرى.
1. شراء التوت جيدة. ظروف التخزين المثالية لا تهم كثيرًا إذا كانت التوت الذي تجلبه إلى المنزل سيئًا. إذن ما الذي تبحث عنه عند التسوق لهذه الفاكهة الثمينة؟ في أمريكا الشمالية ، يكون التوت الأزرق في أفضل حالاته خلال أشهر الصيف (أي من يونيو حتى أغسطس). بالطبع ، إذا كنت لا تشتري التوت الأزرق في موسم الذروة ، فلا يهم الوقت من العام. وبدلاً من ذلك ، يوصي مجلس Highbush Blueberry Council للمستهلكين بالبحث عن التوت الأزرق الذي لا يحتوي على أوراق أو سيقان ، ولونه "أزرق أرجواني غامق إلى أزرق أسود" ويفتخر بنمو صحي. تلميح: بلوم هو تلك الأشياء البيضاء الفضية الموجودة على سطح التوت الأزرق ، وهو طلاء طبيعي بالكامل يحمي التوت من التعفن وفقدان الرطوبة.
2. انتقاء صانعي الأذى. لا تتفاجأ إذا كان هناك القليل من الفاشيات بين نصف لتر جميل من التوت الأزرق ... ولكن لا تدعهم يطولون الترحيب أيضًا. يمكن أن ينشر التوت السيئ مرضه ويفسد حتى الأصح في المجموعة. تفقد التوت وتخلص من أي دليل على العفن ، بالإضافة إلى تلك غير الجذابة والاسفنجية (على سبيل المثال ، بمجرد التعفن).
3. اغسل ما تأكله (وهذا فقط). بالتأكيد قم بغسل التوت الأزرق قبل تناوله. ومع ذلك ، من الأفضل غسل كمية العنب البري التي تخطط لاستهلاكها على الفور. بمجرد أن يتلامس التوت مع الماء ، فإنه لا يسوء بشكل جيد في الثلاجة ومن المرجح أن ينتهي به الأمر متعفنًا وطريًا. تجنب هذه الحالة الرطبة من خلال شطف التوت الأزرق فقط عندما تكون مستعدًا لتناوله. (ملاحظة: إذا كانت عيناك أكبر من معدتك ، فلا يزال من الممكن حفظ التوت الأزرق الذي لا يمكنك التخلص منه - ما عليك سوى تجفيفهما بلطف وبشكل كامل بمنشفة ورقية قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.)
4. اختر حاوية التخزين الصحيحة. هذه العبوات الكرتونية اللطيفة ذات اللون الأخضر الداكن من التوت الأزرق التي تجدها في سوق المزارع هي في الواقع عبوات اختيارية ، وليس فقط لأنها تدعو إلى تناول الوجبات الخفيفة. للحصول على النضارة المثلى وفترة الصلاحية ، تحتاج التوت الأزرق إلى التنفس دون التعرض لكثير من الرطوبة ، وهذا هو السبب في أن الحاوية المفتوحة التي تسمح بتدوير الهواء هي أفضل رهان. غالبًا ما تبيع متاجر البقالة العنب البري في حاويات بلاستيكية ذات تهوية ، فتؤدي هذه الخدعة أيضًا ، طالما أن الحاوية والتوت أنفسهم جافان بما فيه الكفاية. الخلاصة: بمجرد اختيار التوت الأزرق (وتجفيفها ، حسب الحاجة) ، قم بنقل تلك الجمال إلى وعاء تخزين غير محكم الهواء .
5. برد التوت. من المرجح أن تؤدي بيئات تخزين درجة حرارة الغرفة (أو الساخنة) إلى النضج المفرط للفاكهة ، لذلك لا تدع التوت الأزرق في موسم الذروة يجلس على المنضدة ويستمتع بأشعة الشمس في الصيف. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتبريد التوت الأزرق بدلًا من ذلك: ستضمن درجة حرارة المبرد في الثلاجة أن التوت الممتلئ بالفم يحافظ على شكله وحالته (كما تعلم ، يستحق الوجبات الخفيفة ولذيذ). ومع ذلك ، لا تضع التوت الأزرق في درج الثلاجة الخاص بك. تتميز هذه الحجرة الخاصة بالمنتج بالرطوبة العالية وقلة دوران الهواء ، وهو أمر جيد لبعض الفاكهة والخضروات - ولكن ليس للتوت الثمين.