يعتبر عشاء السلمون والأسبراجوس هو الطبق المثالي الذي يصنعه للتجمع الصيفي القادم. خفيفة وجديدة ، ستبدو الألوان رائعة أيضًا على طبقك.
الوقت الكلي: 30 دقيقة
صنع: 5 حصص
المكونات
1 ليمون مقطع إلى نصفين
نصف ليمونة مقطعة إلى نصفين
1/2 برتقالة ، مقطعة إلى نصفين
نصف حبة جريب فروت مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة كبيرة تمري
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة من سكر نخيل جوز الهند
1 ملعقة كبيرة سريراتشا
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بطاطا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1-2 باقات من الهليون
5 فيليه سمك السلمون (5 أونصات لكل منها)
زيت الزيتون (للرش)
البقدونس الطازج (للتزيين)
الملح والفلفل (حسب الذوق)

تعليمات
سخني قدر على نار متوسطة. أضف عصير نصف ليمونة ، نصف ليمون ، نصف برتقال ونصف جريب فروت. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُضاف التاماري والعسل وسكر نخيل جوز الهند وسريراتشا والزنجبيل المبشور والثوم المفروم ويُخفق حتى يتمازجوا جيداً. ضعي الصلصة على نار هادئة وأضيفي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
قم بإعداد صينية خبز باستخدام رذاذ الطبخ أو ورق الخبز. توضع شرائح البطاطا الحلوة في مقلاة وتُرش بزيت الزيتون والملح والفلفل. أضف الهليون على القمة وحول شرائح البطاطا الحلوة.
يُربى السلمون مع المناشف الورقية ويوضع فوق البطاطا الحلوة والهليون. ( نصيحة للمحترفين: ضع السلمون على المنضدة لمدة 15 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا لوضعه في الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سيسمح ذلك له بالطهي بشكل متساوٍ.)
يُرش سمك السلمون بزيت الزيتون وقليل من الملح.
يدهن سمك السلمون بحوالي نصف قشرة العسل المجهزة.
اقطع النصف المتبقي من الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت إلى شرائح رفيعة ومستديرة. ضعي شرائح الفاكهة فوق السلمون والخضار وامزجي القليل من العسل مع القليل من البقايا للتقديم.
شوي في الفرن على نار عالية لمدة 8-15 دقيقة على الرف الأوسط.
عند الانتهاء ، أخرج القدر من الفرن وأزل شرائح الفاكهة. يمكنك إما التخلص منها أو تقديمها مع الطبق.
ادهني الصقيل المتبقي فوق السلمون ، وأضيفي القليل من البقدونس للتزيين وقدمه.