يمكن أن يكون اندفاع موسم العطلات - التسوق للهدايا وتزيين المنزل واستضافة الأحباء والالتزامات الإضافية الأخرى - أمرًا صعبًا. استعادة التوازن وهتاف الأعياد من خلال علاج نفسك والآخرين الذين هم في المنزل لقضاء العطلات في عشاء مريح ومثير للإعجاب والذي يبدو احتفاليًا.
مدعومة بقائمة يمكن تحضيرها بالكامل باستخدام مقلاة ، يمكنك بسهولة الإضافة إلى روح العطلة المبهجة مع خفض مستويات التوتر المرتبطة عادة بهذا الوقت من العام. ابدأ بدورة رئيسية مثل Seared Salmon مع Pine Nut و Caper و Fennel Topping ، والتي يمكن أن تقطع شوطا طويلا نحو بناء وجبة عطلة لذيذة. إلى جانب الفاصوليا الخضراء المطبوخة الطويلة مع الطماطم والثوم ، يمكن أن يكون السلمون اللذيذ والجانب التكميلي على مائدة الأسرة في أقل من ساعة ثم يغطيهما فطيرة التفاح الموسمية.
يمكن إنشاء هذه الأطباق وغيرها للاحتفال بالعطلات بمساعدة معدات المطبخ مثل مقالي Anolon Advanced Home ، وهي جزء من مجموعة مصممة للطهي اليومي مع هيكل من الألمنيوم المصقول بأكسيد الصلب من أجل المتانة وحتى التسخين. بفضل التصميم الداخلي الثلاثي الطبقات المدعم بالياقوت الذي يقاوم التقطيع ، توفر أواني الطهي المتانة والتنظيف السهل إلى جانب ميزات مثل الأجزاء الخارجية غير اللاصقة ، وعلامات الحجم المناسبة لأواني القدور والأواني ، ومقابض SureGrip المريحة.
اكتشف المزيد من الإلهام ومعدات المطبخ المناسبة لجعل موسم العطلات مميزًا على Anolon.com .
سمك السلمون المحمر مع الصنوبر ، الكبر والشمر
تضاف وصفة مجاملة من Anolon Gourmet Cookware
Yield: 4 حصص
Anolon Advanced Home مقلاة مانعة للالتصاق 12 بوصة
1/2 كوب من الصنوبر
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مقسمة
1 بصل مفروم ناعماً (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
1/2 بصلة متوسطة من الشمر ، محفورة ومفرومة
جيداً 3 ملاعق كبيرة من الكبر المفروم
1 1/2 ملاعق صغيرة قشر البرتقال الطازج
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج شرائح رفيعة
1/2 ملعقة صغيرة ، بالإضافة إلى 1/8 ملعقة صغيرة ملح ، مقسم
4 شرائح فيليه سمك السلمون (6-7 أوقية لكل منها)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الصنوبر ويُطهى ويهز في كثير من الأحيان لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. انقلي الصنوبر إلى وعاء متوسط.
في نفس المقلاة على نار متوسطة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت. أضف الكراث والشمر. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، 3-4 دقائق حتى يلين قليلاً. نضيف الكبر ونطهو لمدة دقيقة. انقلها إلى الوعاء مع الصنوبر. قلّب الزيت المتبقي وبرش البرتقال. دعه يبرد 5 دقائق قبل إضافة الريحان و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. الاحتياطي.
يتبل السلمون مع الملح والفلفل المتبقي. سخني المقلاة على نار متوسطة حتى ساخنة. أضيفي السلمون ، وجسد اللحم إلى أسفل ، واطهييه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا. اقلب السلمون واستمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا ويتم طهي السلمون خلاله ولكنه لا يزال شفافًا قليلاً في المنتصف. ضعي شرائح سمك السلمون على كل طبق من أطباق التقديم الأربعة ؛ تعلو كل منها خليط الصنوبر.
الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع الطماطم
وصفة الثوم بإذن من أنولون غورميت تجهيزات المطابخ
العائد: 4 حصص
Anolon Advanced Home مقلاة مانعة للالتصاق 12 بوصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب بصل أصفر مفروم
3 فصوص ثوم ، مقطعة شرائح رقيقة
1 1/2 جنيه فاصوليا خضراء ، نهايات مشذبة
3 طماطم ناضجة كبيرة مقشرة
وملح ومفروم لتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، زيت زيتون دافئ.
يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح طريّاً مع التحريك أحياناً ، لمدة 7-10 دقائق. أضيفي الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة. أضف الفاصوليا الخضراء والطماطم ؛ يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الفاصوليا الخضراء طرية ، لمدة 25 دقيقة.
اضف الملح والفلفل للمذاق. يطهى ، غير مغطى ، حتى يختفي السائل ، 2-3 دقائق.
Stovetop Apple Pie Recipe بإذن من Anolon Gourmet Cookware
Yield: 1 10-inch pie
Anolon Advanced Home مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
1/2 كوب ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من السكر ، مقسمة
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو توابل فطيرة التفاح
6 تفاح Granny Smith متوسط ​​، مقشر ومحفور ومقطع إلى ثمانية أسافين كل
واحدة مبردة قشرة فطيرة
2 ملعقة صغيرة كريم
في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، تذوب الزبدة ؛ ازالة من الحرارة. قلبي 1/2 كوب سكر وقرفة. رتبي شرائح التفاح بشكل متساوي في المقلاة مع التداخل حسب الحاجة.
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
في مقلاة على نار متوسطة ، يُطهى خليط السكر حتى يصبح لونه كهرماني فاتح اللون وشمبانيا ، 8-10 دقائق.
ضع قشرة الفطيرة بعناية فوق التفاح ؛ قطع بعض الشقوق في المعجنات للسماح للهواء بالهروب. يدهن المعجنات بالكريمة والسكر المتبقي. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية وتفاح التفاح. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.