يمكن أن يكون لوح الجبن أو الطبق أو الدورة طريقة ممتعة لتذوق الموسم مع العائلة والأصدقاء ، حيث تجمع بين مزيج من الأذواق والقوام.
في هذا العام ، حاول تقديم لوحة مع أجبان حقيقية عالية الجودة ، والتي حددت أيضًا نغمة احتفالية مع هذه النصائح من خبراء Real Real Milk ، الذين يمثلون أسر مزارع الألبان في كاليفورنيا.
اخلطها. عند اختيار الجبن ، قم بإنشاء مجموعة من الأشكال والقوام من لينة إلى صلبة ومن خفيفة إلى حادة ، وحتى أصيلة لاذعة. تأمل هذه الأمثلة:
جبن قشر مزهر مثل بري ، كاممبرت أو فورماجيلا
جبنة طرية أو مغسولة مثل Teleme أو Crescenza
جبن نصف دائري مثل جودة أو سانت جورج أو توما
جبن صلب جدًا مثل الجاك الجاف أو المسن جودة أو الشيدر الأبيض
جبن قوي للغاية أو لاذع مثل جاك أزرق أو بنكهة النكهة
أضف التباين. يمكن أن تعزز شرائح الخبز اللذيذة الرفيعة أو المقطعة إلى قطع صغيرة التباين في كل من النكهة والقوام. للحصول على حل بسيط ، جرب تقديم أعواد الخبز كجزء من لوح الجبن في كاليفورنيا القاري جنبًا إلى جنب مع جبن بري وتوما وجاك الفلفل.
التحلي بالصبر (ولكن ليس المريض). يجب أن تتاح للأجبان المسنة وقتًا للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. عادةً ما تستغرق القطع الأكبر من ساعة إلى ساعتين حتى تتطور النكهة الكاملة. ومع ذلك ، يجب معاملة الجبن الطازج مثل الحليب ، لذلك لا تسمح لهم بالجلوس لأكثر من فترة قصيرة.
استخدم إضافات بسيطة. عزز أطباق الجبن الخاصة بك بالزيتون أو المكسرات أو الفاكهة لإضافة النكهة والقوام. على سبيل المثال ، تتماشى الأجاص جيدًا مع الجبن الأزرق وجودة وتوما. الزيتون يرافق الشيدر الأبيض وجاك الفلفل. الجوز يتناسب مع جودة وجاوا جاك. ويقترن التوت البري المجفف بلطف مع الجبن الشيدر والجبن الأزرق وجاك الفطر في هذا الجبن الأحمر والأبيض والأزرق.
فكر في الأجزاء. قدر 1-1 1/2 أوقية من كل جبن لكل شخص. إذا كنت تخطط لتقديم ثلاثة أجبان أو أكثر ، ففكر في تقليل الكمية إلى أونصة واحدة (أو أقل) من كل جبن لكل شخص.
للعثور على مجموعة متنوعة من أجبان Real California في متجر قريب منك ، قم بزيارة محدد المنتج على realcaliforniamilk.com .
وصفة جبن كاليفورنيا كونتيننتال مجاملة من Real California Milk
1-2 أوقية كاليفورنيا بري الجبن للشخص الواحد
1-2 أوقية كاليفورنيا الجبن صل للشخص الواحد
1-2 أوقية كاليفورنيا الجبن والفلفل جاك للشخص الواحد
الجوز
أعواد الخبز
الأعشاب الطازجة
على صفيحة الجبن ، رتب الأجبان واللوز والبسكويت والطماطم الكرزية.
وصفة مجلس الجبن الأحمر والأبيض والأزرق بإذن من حليب كاليفورنيا الحقيقي
1-2 أوقية من الجبن الشيدر كاليفورنيا لكل شخص
1-2 أوقية من الجبن الأزرق في كاليفورنيا للفرد
1-2 أوقية من الجبن جاك الفطر في كاليفورنيا لكل شخص
الجوز
المجفف التوت البري
المفرقعات
شرائح التفاح الطازجة
على صفيحة الجبن ، رتب الأجبان والجوز والتوت البري والبسكويت وشرائح التفاح.