الإفطار في متعة باردي بورنا



المحتوى

دقيق القمح - 3 أكواب (450 جرام)
سميد - كوب واحد (180 جم)
مونج دال - كأس واحد (200 جم)
الفلفل الحار الجاف الجاف - 7
الفلفل الأسود - 10-12
بذور الكمون - 3 ملاعق صغيرة
مسحوق الكزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة
مسحوق الشمر - 1.5 ملاعق صغيرة
أسافويتيدا - 1 قرصة
الملح - حسب الذوق
النفط - لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بوري

أولا غسل مونغ دال والحفاظ عليه غارقة في الماء لمدة 2 ساعة. بعد ذلك، تمييع الماء من النبض وطحن البقول والزنجبيل والفلفل الأخضر في الخلاط ثم يضاف الملح، مسحوق الكزبرة، الفلفل الأحمر و غارام ماسالا في هذا العجينة.
الآن ضع الدقيق والسميد في وعاء وتخلط فيه مع النفط والعدس معجون وتخلط جيدا. عجينة صعبة مع الماء الفاتر والحفاظ على تغطيتها لمدة نصف ساعة تقريبا. بعد نصف ساعة، ضع الزيت قليلا على اليدين وجعل العجين لينة.
الآن تسخين الزيت في المقلاة وكسر عجينة صغيرة من العجين المعجن وجعل عجين صغير وتطبيقه في قطر 3-4 بوصة. ضعي هذا البودينغ المفروم في الزيت الساخن وقم بتقليته بملعقة حتى البني ثم قم بإزالته في لوح منديل ورقي. إخراج جميع البرك في نفس الطريق عن طريق استنزاف لهم في لوحة.