الباذنجان


إذا تم تقديم الباذنجان مع العدس أو الأرز، ثم يصبح طعم مزدوج. حتى تتعلم أيضا طريقة اللباقة لجعله.

المحتوى

باذنجان كبير
واحد البصل المفروم ناعما
2 الطماطم المفروم ناعما
2 الفلفل الأخضر المفروم ناعما
ملعقة واحدة معجون الثوم والزنجبيل أو المفروم ناعما
2 قرصة من أسافويتيدا
نصف ملعقة صغيرة من الخردل
نصف ملعقة صغيرة بذور الكمون
مسحوق الفلفل الأحمر
مسحوق الكزبرة 2 ملاعق كبيرة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
ملعقة واحدة من غارام ماسالا
نصف وعاء وعاء الكزبرة المفروم
ملح للتذوق
النفط
لتزيين الكزبرة المفروم ناعما

غسل برنجال لتجف الماء وتجفيف المياه. بعد ذلك، تطبيق النفط حول الباذنجان والشحوم عليه.
ثم، حفرة 3-4 السكاكين في الباذنجان يرجى ملء حلتيت في هذه الثقوب. الغاز اون لاين تعلم وتطبيق شبكة الوقوف على هذه وضعت على أهبة الاستعداد مزورة لتحميص الباذنجان.
قليلا البقاء في وقت متأخر Dhumate الباذنجان ويقلى هذه مرتين حول تحويل برنجال.
وفي الوقت نفسه جعل توابل جاهزة. في خلاط جرة الطماطم قطع اسع ضعي إلى قطع كبيرة. إعطاء مع خفض في حين أن اثنين من الفلفل الأخضر والزنجبيل جعل الدهون على استعداد لصقه في الخام قطع جرة.
الباذنجان بين-جمع التشيك الضغط بين هذا الحق في استرداد أو لا. عندما ترك ضغط تركيبها بسهولة، إمدادات الغاز، وجمع ذلك في لوحة. الباذنجان السماح للتبريد قليلا. قشر الباذنجان ودلالة على الحفاظ على كوب من الباذنجان المقشر.
يضاف الزيت إلى المقلاة ويسخنه. وضع البذور أسافيتيدا والكمون المتبقية في الزيت الساخن، بعد اثارة بذور الكمون، إضافة مسحوق الكركم، مسحوق الكزبرة والزنجبيل المفروم ناعما ويقلى التوابل برفق.
إضافة معجون الطماطم والفلفل الحار والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار الأحمر في هذا التوابل. تحميص التوابل حتى يبدأ الزيت بالتعويم فوق التوابل.
بعد القلي ماسالا، إضافة غارام ماسالا والملح فيه ومزجها. قطع الباذنجان المحمص وإضافته إلى التوابل وتخلط جيدا.
إضافة الكزبرة الخضراء قليلا في بهارات ومزجها. ثم تغطى الزريعة لمدة 3 إلى 4 دقائق وتطهى على اللهب المنخفض بحيث تخلط التوابل جيدا في الباذنجان.
بعد 4 دقائق، الجاموس على استعداد لملء. إيقاف الغاز وتأخذ حشو في لوحة. وضع الكزبرة الخضراء على رأس الكاري وتزيينها. بارانثي، تشاباتي أو نان يجب أن أشاطركم هدير من برنجال المحمص وأكله.