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FOCACCIA ARROTOLATA: un soffice vortice di bontà arricchito con pomodorini e oli…

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FOCACCIA ARROTOLATA: un soffice vortice di bontà arricchito con pomodorini e olive 😋❤️⁠
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INGREDIENTI:⁠
Farina Manitoba_ 350 g ⁠
Farina 00_ 150 g ⁠
Acqua_ 300 g ⁠
Olio extravergine d’oliva_ 40 g ⁠
Lievito di birra fresco_ 1,5 g ⁠
Sale fino_ 10 g⁠
PER CONDIRE⁠
Pomodorini secchi sott’olio_ 15 g ⁠
Olive verdi denocciolate_ 10 g ⁠
Olive nere denocciolate_ 10 g ⁠
Origano secco_ 2 cucchiaini ⁠
Fiocchi di sale_ 2 cucchiaini ⁠
Olio extravergine d’oliva_ 2 cucchiai⁠
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In una ciotola lavora le due farine con il lievito di birra fresco e parte della dose di acqua a temperatura ambiente. Poi aggiungi anche metà dose di olio, il sale, l’acqua e l’olio rimanenti.⁠

Impasta il tutto su un piano poi sposta il panetto in una ciotola leggermente oleata, copri con pellicola e fai riposare almeno 12 ore a temperatura ambiente. Passato il tempo indicato, stendi il panetto su un piano leggermente infarinato.⁠

Dividi il rettangolo di impasto a metà per il senso della lunghezza, poi allarga e schiaccia leggermente le due strisce ottenute. Condisci la superficie con un filo d’olio, un po’ di origano secco e sale in fiocchi. ⁠

Attorciglia ciascuna striscia avvolgendola su se stessa, come per creare un grissino, partendo da un lembo e proseguendo per tutta la lunghezza. Quindi crea una spirale avvolgendo uno dei due bigoli su se stesso, fino a completare la forma a chiocciola.⁠

Inserisci le #olive denocciolate verdi e nere qua e là tra le fessure della spirale. Fai lo stesso con i #pomodorini secchi, poi condisci con un filo d’olio e fiocchi di sale. ⁠
Cuoci la #focaccia #arrotolata in forno statico già caldo a 200°C per circa 35 minuti nel ripiano basso.⁠
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La beschamel de nuestras croquetas, apenas se puede contener dentro del reboce, gracias a su cremosidad.
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موسيقى مسلسل لا – 3



Composer: Ammar El Sherei Music by an Egyptian panflutist.

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