لتقليل الدهون والسكريات وتعزيز الهضم.. اكتشفي تغييرات بسيطة وذكية للحفاظ على صحتك في عيد...

يعتبر عيد الأضحى مناسبة دينية واجتماعية عظيمة، تترافق مع طقوس الأضاحي وتحضير أطباق لذيذة غنية باللحوم والدهون. وعلى الرغم من أن الأطباق التقليدية مثل الكبسة، الكبدة والمشاوي تعدّ من أساسيات الاحتفال، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل عسر الهضم، ارتفاع الكوليسترول وزيادة الوزن، خاصة لدى مرضى القلب أو السكري. لذلك، يمكننا الاحتفال بهذه المناسبة المباركة مع الحفاظ على صحتنا من خلال اختيار بدائل صحية للأطباق الدسمة، كما توضح الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج في حديثها لـ”سيّدتي”.

أطباق صحية لعيد الأضحى

الطهي الصحي بدلاً من القلي

البديل الصحي: استخدم الشواء، السلق، أو الطهي بالبخار بدلاً من القلي لتقليل كمية الدهون المهدرجة والتقليل من خطر ارتفاع الكوليسترول.

بدلاً من من قلي الكبدة، يمكن تحضير كبدة مشوية مع الخضار المشوية أو مطهية بزيت الزيتون وقليل من الثوم والليمون.

اختيار قطع اللحم الأقل دسماً

البديل الصحي: اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، أو لحم الغنم قليل الشحم (مثل لحم الفخذ أو الكتف بعد إزالة الدهون).

الدهون المشبّعة في اللحم ترفع من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك من المهم استخدام لحم العجل أو الغنم منزوع الدهون، بدلاً من لحم الضلع أو الرقبة.

الإكثار من الخضروات والمقبّلات الصحية

البديل الصحي: قدّمي بجانب الأطباق الرئيسية سلطة خضراء، تبولة، أو شوربة عدس أو خضار.

الألياف تحسّن الهضم وتقلل من امتصاص الدهون الضارة. ننصحكِ باستبدال البطاطس المقلية بالبطاطس المشوية بالأعشاب أو سلطة الفتوش بالخبز المشوي.

التقليل من الأرز الأبيض والسمن

البديل الصحي: استخدام الأرز البني، أو البرغل أو الكينوا.

البديل للدهون: استبدلي السمن البلدي أو الزبدة بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند بكميات معتدلة. على سبيل المثال حضّري كبسة صحية بالأرز البني والخضار بدلاً من الكبسة التقليدية المشبّعة بالسمن.

الحلويات الصحية بعد الأكل

البديل الصحي: فواكه طازجة أو فواكه مجففة بدون سكر مضاف، أو حلويات محضّرة بالشوفان والعسل.

تجنّب الحلويات الثقيلة مثل الكنافة أو البقلاوة بعد وجبات دسمة؛ لتقليل العبء على الجهاز الهضمي. ننصحكِ باعتماد طبق فواكه مشكّلة مع رشة قرفة أو كُرات التمر بالشوفان بدلاً من الحلويات الشرقية الغنية بالدهون.

نصائح عامة لأطباق صحية في العيد لا يتعارض الاحتفال بعيد الأضحى مع تبنّي عادات غذائية صحية. فبعض التعديلات البسيطة تجعلنا نستمتع بنكهات أطباق العيد، وفي الوقت نفسه نحافظ على صحتنا وصحة أحبائنا. اجعلي هذا العيد فرصة لبدء نمط حياة أكثر توازناً.

إليك بعض النصائح في هذا الإطار:

الاعتدال هو المفتاح. لا بأس من تناول طبق تقليدي، لكن بكميات معتدلة.

المشي لمدة 20 30 دقيقة بعد الوجبة يساعد في تحسين…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه