الوجهة الأولى: أفضل مكان لتناول البيتزا في إيطاليا

في حين تشتهر العاصمة الإيطالية روما ببيتزاها الرقيقة والمقرمشة التي تُقدَّم غالبًا على شكل مربع أو مستطيل والمعروفة باسم بيتزا التاجليو، جاء الفوز هذه المرة من مكان مختلف قليلًا. فقد خطف مطعم على الطراز النابولي الأنظار، بعدما حصد المركز الأول في تصنيفات البيتزا، متفوقًا على عشرات المطاعم التقليدية التي تتفنن في تقديم الوصفات الرومانية الأصيلة.

يقع مطعم “سيو بيتزا إلوميناتي” في حي تراستيفيري العصري، أحد أكثر أحياء روما حيوية وثراءً بالثقافة والمطاعم المميزة، والمطل على ضفاف نهر التيبر. منذ افتتاحه في عام 2018، نجح المطعم في تكوين سمعة عالمية بفضل تقديمه مزيجًا من البيتزا النابولية الكلاسيكية ذات العجينة الطرية والحواف الهوائية، إلى جانب البيتزا الرومانية المقرمشة. هذا التوازن بين المدرستين جعل منه وجهة مفضلة لعشاق البيتزا الباحثين عن تجربة مختلفة.

لكن ما يميّز المطعم حقًا ليس فقط اعتماده على القواعد الإيطالية التقليدية، بل جرأته في إدخال إضافات غير مألوفة إلى البيتزا……

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه