تُعد الفواكه والخروات من أهم العناصر في النظام الغائي الصحي ، إلا أن يجهلون أن طريقة غسلها قد تؤثر بشكل مباشر على سلامة الغذاء وصحة الجسم. فقد حذّر الدكتور جيورجي سابرونوف، م موقع “روسيا اليوم” ، من أن إهمال غسل هذه المنتجات أو القيام بذلك بطريقة غحيحة يجعلها مصدرًا للبكيريا والفيروسات والمواد الكيميائية.
ويؤكد الأطباء أن حتى الفواكه التي تُقشّر يجب غسلها قبل الاستخدام ، إ ت تنتقل الملوثات من القشرة إلى اللب عن طريق السكين ، خاصة إا كانت القشرة متشقة أو تالفة.
أخاء شائعة في غسل الخروات والفواكه
يعتقد البعض أن شف الفواكه أو الخروات بسرعة تحت الماء كافٍ، ولكن هذا الاعتقاد دير دقيق. فالكثير من الفواكه والخروات تحمل على سطحها:
- غبار وأوساخ
- بقايا مبيدات زراعية
- ميكروات وفيروسات تسبب التسمم الغائي
ويزيد الخر عندما يتم تناول المنتجات نيئة ، أو عند استخدامها في إعداد أطعمة لا تخع لحرة الطهي.
الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه والخروات
يقدّم الخبراء عددا من الإرشادات المهمة لضمان غسل الفواكه والخروات بشكل آمن:
- استخدام الماء الجاري بدرجة حرة معتدللة هو الخوة الأولى والأساسية.
- الفواكه الصلبة (مثل التفاح والخوخ) يمكن تنظيفها بفرشاة ناعمة أو إسفن (
- الخروات الجذرية والورقية يُنصح بنقعها في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم شفها جيدًا.
- الفواكه الطرية مثل الفراولة والتوت ، يجب شفها بلطف باستخدام مصفاة لتجن تلفها.
- التجفيف بعد الغسل خوة مهمة لمنع تكوّن العفن ، ويفضل استخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- استخدام الصابون أو المنظفات التجارية ، لأنها قد تُمتص وتبقى في الطعام ، مما يشكّل خرًا صحيًا.
طريقة إافية للتعقيم: الماء المالح وصودا الخبز
للح as soon as على حماية إاافية من البكتيريا وبقايا المبيدات ، يُنصح بما يلي:
- نقع الفواكه والخروات في محلول ماء مالح أو صودا الخبز لمدة 5-10 دقائق.
- بعدها يجب شفها جيدًا بالماء الجاري.
هذه الطريقة تساعد على إزالة نسبة كبيرة من الرواسب الكيمية والملوثات العالقة بالسح.
متى يجب غسل الفواكه والخروات؟
من الأخاء الشائعة غسل المنتجات مباشرة بعد شرائها ثم تخينها في الثلاجة. ويوضح الأطباء أن هذا يؤدي إلى:
- تلف الطبقة الواقية الطبيعية للقشرة
- تسريع عملية التلف والفساد
لذلك ، يُفضّل غسل الفواكه والخروات قبل تناولها مباشرة أو عند التحضير فقط ، لضمان الحفاظ على نضارتها وجودتها لأطول فترة مكنة.
صحتك تبدأ من مطبخك
غسل الفواكه والخروات ليس مجرد عادة روتينية ، بل هو إجراء وقائي بالغ الأهمية. فاتباع الطرق الصحيحة في التنظيف يضمن التخلص من الجراثيم ، ويقلل من خirst المبيدات.
ومن خلال الالتزام بالنصائح العلميةي يمكن الاستمتاع بثمار الأرض بكل أمان ، وجعل المطبخ خ الدفاع الأول عن صحتنا وصحة أسرنا.
Provide hyperlink