غير مصنف

طريقة عمل كبة مقلية/ دبابة مقرمشة متماسكة 👌🏻ملاحظات مهمة تابعوا الفيديو 😋👌🏻



المقادير للكبة المقلية

1كيلو برغل ناعم اصفر او اسمر او مخلوط نص نص
500غ هبرة مدقوقة نصف عجل ونصف غنم
انا لايتوفر لدي العجل وضعت 500غ هبرة غنم
و200غ شرحات دجاج ووراك لتماسك العجينة
المعروف كل كيلو برغل 500غ هبرة
لكن انا اضفت زيادة لتدعيمها للضيوف
ممكن ان تضعوا 400غ هبرة مدقوقة لكيلو برغل
لكن ليس اقل لتفادي عدم تشققها عند القلي
2حبة بصل متوسطة
1/2ملعقة بهارات من (الفلفل ،الفليفلة،الكمون)
ملح حسب الرغبة
ماء للعجن
الحشوة
كيلو و300غ او حسب الرغبة
2حبة بصل مفروم
1/3كوب مخلوط زيت نباتي وسمن
1/2ملعقة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
مكسرات صنوبر مقلي وجوز مجروش حسب المتوفر
زيت للقلي

#_كبة_مقلية_دبابة_زهور_السخني

أيها الإخوة فضلاً وليس أمراً لايك للفيديو
👍👍👍

🔴مشاركة على صفحتكم لسهولة تطبيق الوصفة 🔄

🔴اشتراك بالقناه وتفعيل الجرس🔔 مجانا عالرابط

🔴👇👇اضغطوا هنا
https://www.youtube.com/channel/UCuD5axuzHRdSKOpH2CvmH9Q

للمزيد تابعوا ألبوم الكبب ولا أروع من هيك



source

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

‫27 تعليقات

  1. البرغل كلمة تركية و ليست عربية وفي مناطق في الجزاير اكبر قاطنيها اتراك لحد اليوم يقولون عنه برغل اما في المناطق العربية اسمه دشيشة اما مفلقة اي الرحى تقسمها انصاص او دشيشة الحريرة البيضاء و هي من الشعير او دشيشة بنية وهي مستخرجة من القمح و نحن اهل القمح و اراضينا كلها مزروعات قمحية فكيف لا نعرف شغل الجدود و كلمة دشيشة عربية و ليس البرغل لان الرحى الحجرية لما تفتت حبات القمح و الشعير فانها تقوم بدش القمح او الشعير تدشيش لذلك نقول عنها دشيشة و نستعملها كثيرا اما مطبوخة او في مختلف انواع الحريرة خاصة في رمضان او باللبن و ليس الحليب اللبن الممخوض في الشكوة العربية بعد حلبه من البقرة و عند حصولنا على اللبن نستخرج منه الدهن العربي او السمن البلدي و كذلك تستعمل الدشيشة الي هي كما تسمونها برغل كسكس صافي خالص لذيذ و ناس المدية و القليعة و البليدة في الجزائر يسمونه برغل و لما استفسرنا عن اصل الكلمة قالوا انها تركية محضة مثلها مثل بلكي اي بلاك بالجزايري و مثلها مثل دولماك بقلاوة برك الي نسموه احنا بوراك و كثيرا من الكلمات التركية في المطبخ العربي بحكم التراث العثماني و تمدده في الجغرافيا العربية ارجو ان المعلومةوصلت

  2. يسلمو دياتك ماشاء الله عليك وعلى شرحك . جزاك الله خيرا.
    ولكن بالنسبة ليا انا بقلي اللحمة مع البصل مع بعض مباشرة. وبس تستوي وتبرد شوي بحط بقدونس مفروم. بيطلع طعم الحشوة روعة وبحط قلب جوز محمص معها يلي هو عين الجمل… وتانيا انا مابحط للمقلية ولا ذرة هبرة. ولكن بنقع رغيفين خبز سوري وبطحنهم مع كيلو برغل وبحط بحجم الكف دهنة مطحونة بتعطيها طراوة . واثناء الدعك بحط نص كيلو او اكتر سميد.. ولما بشكلها بغلفها كمان بالسميد من برا. وبعدا بقليها والله بتطلع ولااروع. ومابتكلف شي خصوصا بهلغلاء والحمد لله على نعمه رب يحفظها من الزوال

  3. حافظوا على اطباقكم الشهية ودونوها في كتب بعد هذه الحرب القذرة الله يرجعكم الى وطنكم ويسلمكم لتعيشوا في سلم وامان باذنه تعالى

  4. الله يعطيكي العافيه بس انا بحب حط للحشوة دبس رمان بحسة اطيب يسلم ايديكي والله انا احيانن بعملة بدون هبرة معا العجينة يعني بتظبط

زر الذهاب إلى الأعلى