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Cuisine marocaine : Poulet farci et cuit au four / Stuffed and baked moroccan chicken



Une bonne recette pour les dimanches en famille. Poulet farci à la vermicelle de riz et cuit au four.

Ingrédients pour la farce :

150 g d’abats de poulet coupés en petits (coeur, foie, gisier)
1 oignon émincé
60 g de vermicelle de riz
2 gousses d’aille écrasées
1/2 citron confit coupé en petits dés
Une poigné d’olive verte dénoyautées et coupées en petits
Persil et coriandre bien ciselés
1/2 c.c de gingembre
1/2 c.c de poivre
1/2 c à café de paprikas
1/2 c.c curcuma
1/2 c.c sel
2 à 3 c.s d’huile d’olive

Ingrédients pour le poulet :

1 Poulet
2 oignon coupés grossièrement
2 gouses d’ail émincé
50 g de beurre
1/4 c.c de gingembre
1/2 c.c de poivre
1/2 c.c curcuma
1/2 c.c sel

Retrouvez cette recette sur :http://www.mafleurdoranger.com/article-poulet-121949252.html

A good recipe for family Sundays. Chicken stuffed with rice noodles and baked.

Ingredients for the filling:

150 g of chicken giblets cut into small (heart, liver)
1 onion, chopped
60 g of rice vermicelli
2 cloves of minced garlic
1/2 preserved lemon, finely diced
A handful of green olives, pitted and cut into small
Chopped parsley and coriander
1/2 tsp ginger
1/2 tsp pepper
1/2 tsp paprika
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp salt
2-3 tsp of olive oil

Ingredients for chicken:

1 Chicken
2 onion, roughly chopped
2 cloves of minced garlic
50 g of butter
1/4 tsp ginger
1/2 tsp pepper
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp salt
a small glass of water

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‫28 تعليقات

  1. Cette recette est MERVEILLEUSE!! J ai juste rajouté des olives à la sauce à la fin mais vraiment waaw bluffé et fais des frites en accompagnement vraiment délicieux. Il me reste de la farce est ce que je peux la congeler? Et l utiliser pour fourer des cailles?
    Merciiii pour toutes ces recettes toujours une réussite mais là !! The best

  2. في بنت ترغب ان نكون اصدقاء ونتبادل الطبخات والوصفات المختلفه عندي وعندها
    يعني من الاخر علاقه محترمه ياجماعه يكفي علاقات وسخه واسفاف وابتذال قرررفتونا اترفعوا بعقولكم وافكاركم شوي ؟

    اللي تكون معي صداقه جميله راقيه ترد علي ؟
    وعفوا على الاطالة

  3. Assalamualaykoum oughty barak Allaho fik pour tes bonnes recettes , est ce que c est possible de remplacer le vermicelle de riz par le vermicelle qu’on utilise pour seffa , je connais pas la qualité ici au maroc quelle marque prendre en vermicelle de riz on dirait du plastique certaines … merci par avance . Oum Amine

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