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6 recetas de ensaladas DELICIOSAS para llevarte al trabajo

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Ensalada de col china y seitán con mayonesa vegana

Con esta ensalada ligera y sabrosa de Arantza Muñoz, con todos los aminoácidos completos y verdura fresca romperás la monotonía de las ensaladas típicas (y conseguirás que te pidan MUCHAS veces la receta).

Ingredientes (2 personas)

-250gr de seitán

-3 cucharadas soperas de mayonesa vegana

-1/4 de col china

-200gr de guisantes cocidos (de bote, frescos o congelados)

-un puñado de tomates cherry o 1 tomate grande cortado en cubitos

-1/2 pepino

-1 zanahoria

-sazonador para pollo asado

-sal y pimienta al gusto

-aceite de oliva

1. Corta el seitán en láminas y añade el sazonador para pollo asado.

2. Calienta aceite en una sartén (no demasiado, lo justo para que el seitán no se pegue) y tuesta el seitán.

3. Lava las verduras.

4. Corta la col en tiras (en juliana)

5. Pica el tomate (o corta por la mitad si son tomates ‘cherry’).

6. Pela la zanahoria y rállala.

7. Ralla el pepino.

8. Añade los guisantes y la mayonesa y mézclalo bien con el seitán y los demás ingredientes.

Ensalada de berros

¿Recuerdas ese alimento que puedes poner en la ensalada que hará que te crezca MAZO el pelo? Efectivamente, los berros, oficialmente la comida con más valor nutricional del mundo y que es IDEAL para salir de la rutina de ‘tuppers’. “Cuando estamos cansados de los mismos sabores, mezclar el dulce y el salado en las ensaladas se convierte en una apuesta segura”, recomiendan desde Krissia. Su propuesta: una ensalada de berros, tomates ‘cherry’ asados, barritas Krissia y una vinagreta de mango que aporte ese contraste de sabores.

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