منتديات نورة الحربي

 

 


العودة   منتديات نورة الحربي > مـنـتـدى الـعـرب الـمـسافـرون

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-08-2012, 08:22 PM
rss
Guest
 
المشاركات: n/a
افتراضي شارع الطعام في جورج تاون، بينانغ

 

شارع الطعام في جورج تاون، بينانغ
ما من بلدة في ماليزيا يمكنها ان تضاهي بينانغ وذلك لتميزها بشك كامل بالطعام الجيد . كل طعام بينانغاتي هو طعام شهي وطبيعي ، مع اعتقاد قوي من اين يمكنكنك الحصول على اشهى طعام مثل شار كوي تيوا ،وكذلك كشك الماماك (الهندي) في جورج تاون حيث يقدم افضل قيمة للرنغت .

ان التاريخ الاستعماري لبينانغ هو الذي يلام على سلسلة النكهات الواسعة؛ وتاريخ جورج تاون القديم كمستودع بريطاني تجاري قد جمع الاعراق الغنية لهذا المزيج ، سامحا للتجمعات الهندية ، الملاوية، والصينيينة ، والتايلنديينة ، والعربية لفرك المرفقين ، تذوق اكل الاخر ، والحصول على افضل واغنى طعام .

والتجارة ايضا تفتح ممرا لتشكيلة متنوعة من المكونات ، سامحة بذلك للطهي ان يتفوق على الوصفات التقليدية .

شارع الطعام جورج تاون، بينانغ
طلب وجبة في غورني درايف ، نصوير بينانغ : سياحة مالي**ا


يعتبر هذا المكان مكان مثالي لتبدأ رحلتك لاستكشاف طريقة الطهي البينانغية. والمكان مزود بالعديد من الاكشاك ، حيث يختص كل واحد بطبق معين . وبعض تلك الاكشاك هي شأن عائلي ، حيث هي غارقة في القدم من خلال عمل شراكة مع الاجداد وعمل بها الجيل الثاني او الثالث . ويقوم مقدمي الخدمات المتجولون باعداد قاعة الطعام بالطاولات والمقاعد . ويبدأ الترفيه حوالي الساعة السادسة والسابعة ويستمر حتى وقت مبكر جد حتى الساعة الثالثة صباحا (طيلة ايام الاسبوع ) او الساعة الخامسة ( ايام نهاية الاسبوع) .

في بعض الاحيان حيث تكون الضيافة اقل حميمية او اكثر سوف تتعجب من طول الطابور الخاص بالسيارات في غيرني ليجربوا نوع اخر فالمقاهي الراقية والمطاعم تواجه الذين يسيرون على الاقدام . ولكن عندما تقرر الذهاب الى غيرني درايف ، ما هو نوع طعام بيناننغ الذي يجب ان تجربه اولا ؟ اسمح لنا ان نقترح عليك بعض الاقتراحات .

Char koay teow

شار كواي تيوا

اسم هذا الطبق من المعكرونة الحارة تترجم على انها ” مقلية شرائح كعكعة الارز ” . ولعمل شار كوي تيوا ، معكرونة الارز المسطحة تنقع بصلصة الصويا ، الفلفل الحار ، معجون الشرمب والربيان ، قصف الكوكل ، الفول النباتي ، ثوم صيني مقطع ، بيض ، قطع خبز مح** بشم الخنزير ، وقريدس كامل ، ومن ثم تفلى في دهن الخنزير .

ان اطباء القلب لا يحبذون شار كوي تيوا ، الا ان اكثيرين يهزأون من هذه النظرية ويفضلون تناول وجبة حارة .

ان هذا الطبق يقع ضمن اطباق جورج تاون الباردة ، حيث ان طعام شار كوي تيوا تؤدي الى انسداد الشرايين ، وذلك لانها غنية بالكوليسترول والصوديوم الا انها وجبة غنية وشهية ويمكنك تناولها بسهولة . اما مكوناتها فهي سهلة – حيث هي اكلة بحرية مكونة في الغالب من الروبيان والكوكل . وما زالت شهرتها مستمرة حتى يومنا هذا في جورج تاون ، وهي غالية الثمن حيث ان شار كوي تيوا تقدم مع روبيان حجم كبير بالاضافة الى مكونات ممتازة اخرى .

شارع الطعام جورج تاون، بينانغ
لاين كلير كاندارين في بينانف ، تصوير اةوروفوم / كومنز الابداعي

الاطباق الجانبية المستوحاة والتي تتجه نحو التخمة في المرق ، ومرق اللحم او الكاري . وهي تسمى ناسي ناندار : حيث تجمع هذه الوجبة التوراتية ارز بيننغ وكذلك ال**** الغذائية الاساسية مع الارز الهندي قبل الشروع في الاكل وهي ما تسمى ممارسة ما يعرف ب “بانجير” ايام ( الفيضان) ، عندما قام الباعة المتجولون الهنود ببيع وجبات ارز من ناسي كاندار ، حيث اخذت اسمها من الشارع ، حاملين سلعهم في سلال القش تم تعليقها حول الرقبة ( كاندار ) والتي توضع على اكتاف الباعة المتجولون . وقد تطور ت قائمة الطعام بشكل واسع منذ الايام التي كان ال**ائن يتناولون اطباق بسيطة ومحببة مثل لحوم البقر بالكاري ، البيض المسلوق ، والباميه . وفي هذه الايام قامت ناسي كاندار بتطوير مخزونها من الاطعمة حيث اضافت دجاج مشوي ، السمك بالكاري ، الحبار و الطحال بالكاري . وتاتي افضل ناسي كاندار من الاكشاك التي تخدم الاجيال باستخدام نفس الوصفه ، يعمل بها طهاة محدرين بشكل مباشر من الباعة المتجولون منذ القدم .

 



شارع الطعام جورج تاون، بينانغ
مركز هوكر غامي درايف ، بينانغ ، تصوير : سياحة ماليزيا
Penang asam laksa

بيتانغ اسام لاكسا : هذا الطبق هو طبق معكرونه حار ، حامض ، وملىء بالتوابل ! وهذا المعكرونة من الارز الكثيفة هي مغموسة في مرق مع خمر في ماء تمر هندي مع سمك مفروم ، بصل ، كركم ، معجون الربيان ، والفلفل مع الليمون لاعطاء نكهة وعلى السطح ك**رة فيتنامية .

ليس لدى اسام لاكسا لحم خنزير ، مما يجعلها معكرونة صحية . وتقدم عادة مع طبق جانبي من معجون الروبيان ، والمشجعين الحقيقيين لا يفضلون اكله بالملعقة وهو متروك لحرية الشخص ، ولكن يمكنك التعود على الرائحة .

وهذا الطبق مفتوح للتكيف يشكل كبير ، ايضا – تجول وسوف تقابل اسام لاسكا مطهو بعدة طرق وباساليب مختلفة مثل الطريقة المالاوية ، الطريقة الصينية ، او الطريقة التايلندية (مع جوز الهند والحليب والليمون ) ، بالاضافة الى الاشياء الاخرى .

لذلك ما عو اختيارك ؟ سواء اقمت في غيرني درايف او تجولت في جورج تاون لاستكشاف الاطعمة الاخرى الممتدة على الشوارع التاريخية ، وستجد اختيارات غنية من الطعام اللذيذ والمتنوع من قائمة بنانغ . صحتين وعافية

 



—————————————


ahvu hg'uhl td [,v[ jh,kK fdkhky

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:24 PM

أقسام المنتدى

الشريعة و الحياة | المنتدى العام | مـنـتـدى الـعـرب الـمـسافـرون | أزياء - فساتين - عبايات - ملابس نسائية - موضة | مكياج - ميك اب - عطورات - تسريحات شعر - العناية بالبشرة | װ.. أطآيبُ ״ شّهية ]●ะ | اعشاب طبية - الطب البديل - تغذية - رجيم - العناية بالجسم | ديكور - اثاث - غرف نوم - اكسسوارات منزلية | صور - غرائب - كاريكاتير | {.. YouTube..} | منتدى الاسئله والاستفسارات والطلبات | مواضيع منقولة من مواقع اخرى | اخبار التقنية | مواضيع منقولة من مواقع اخرى2 | منتدى تغذيات | منتدى تغذيات الكلي | قِصصْ الأنْبِيَاء | قِسمْ الرَّسُول الكَرِيمْ والصَّحَابة الكِرامْ | القِسمْ الإِسْلاَمِي العَامْ | قِسمْ المَواضِيْع العَامَّة | قِسمْ الشِعرْ والشُعَرَاء | قِسمْ الخَوَاطِر المَنقُولَة | قِسمْ الصُوَرْ | قِسمْ القِصصْ والرِوَايَات | قِسمْ حَوَّاءْ | قِسمْ الطِب والصِحَّة | قِسمْ الصَوتِيَّات والمَرئيَّات الإسْلاميَّة | قِسمْ مَطبَخ صَمْت الوَدَاعْ | قِسمْ الدِيكورْ | قِسمْ كٌرَة القََدَمْ العَرَبِيَّة والعَالمِيَّة | قِسمْ المكْياجْ والإكْسسْوارَات | قِسمْ المَاسِنجرْ | قِسمْ الِسِياحَة والسَفرْ | قِسمْ أَفْلاَمْ الكَرتُونْ | قِسمْ الفِيدْيو المُتَنَوعْ | منتديات الرياضة | اخبار | مواضيع منقولة من مواقع اخرى3 | موقع اجنبي | كوكو فرنسا | كوكو هندية | كوكو روسي | كوكو دنمارك | كوكو ياباني | اخر اخبار العولمة | عالم الحياة الزوجية | عرض أحدث عمليات البحث الشائعة |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2017, KingFromEgypt Ltd Elassal
Adsense Management by Losha
This Forum used Arshfny Mod by islam servant