منتديات نورة الحربي

 

 


العودة   منتديات نورة الحربي > منتدى تغذيات > قِسمْ مَطبَخ صَمْت الوَدَاعْ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-29-2012, 11:05 PM
rss
Guest
 
المشاركات: n/a
افتراضي للمعكرونة أسرار مع الشيف محمد بكري

 

للمعكرونة أسرار مع الشيف محمد بكري

 


للمعكرونة أسرار الشيف محمد بكري

المعكرونة من الأكلات المحببة وخاصة للأطفال فهى سريعة الطهى وتناسب ظروف المرأة العاملة وغير مكلفة كما أنها ذات فائدة غذائية فهي تتكون من القمح والملح والماء تمد الجسم بالمعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات ب1 و ب2 كما تعتبر الكربوهيدرات **درا جيدا لأمداد الجسم بالطاقة التى تساعد طفلك على ممارسة الرياضة وتحفز كل وظائف الجسم
كما انها لا تحتوي على أثر يذكر للمواد الدهنيّة. "في كلّ مئة جرام معكرونة، هناك 100 سعرة حرارية، كما أنّها تحتوي على السكر البطيء الإحتراق، والذي نجده أيضاً في الأرز والخبز. "

لذلك يقدم الشيف محمد بكري مجموعة متنوعة من أصناف المكرونات تناسب جميع الاذواق كما انها منخفضة السعرات الحرارية لمتبعى الرجيم وسريعة التحضير بالاضافة لطريقة التقديم الشهية.

 





للمعكرونة أسرار الشيف محمد بكري
فيتوتشيني ألفريدو منخفضة السعرات الحرارية

الفيتوتشيني ألفريدو هي واحدة من أطعمة التي تشيع سعادة وراحة على من يتناولها ، مكرونة ناعمة مع الجبن والدجاج والفطر (المشروم) وقليل من الك**رة. العيب الوحيد لهذه الوجبة المثالية هو كمية الدهون والسعرات الحرارية الكبيرة التي تأتي معها. ***ن الحظ، أنه من السهل عمل هذه الوجبة بطريقة منخفضة السعرات الحرارية، قليلة الدهون مع الحفاظ على طعمها الغني.
المقادير :عبارة عن 2 كوب مكرونة فيتوتشيني.2- كوب حليب منزوع الدسم.2- صدور دجاج مخلية من العظم وبدون جلد.-2 كوب من شرائح المشروم -2 ملعقة ك الدقيق.-3 ملعقة ك من الزيت -1 ملعقة ك من الك**رة المفرومه اختياري- 1 ملعقة ك من الجبن البارميزان اختياري.- الملح و فلفل أبيض – ويمكن استعمال الفلفل الأسود -ورق نعناع للتزيين
طريقه الطهي :- نقوم بسلق المكرونة مع إضافة الملح إلى ماء سلق المكرونة لأنها الطريقة الوحيدة التي تملح المكرونة نفسها.و اثناء سلق المكرونه نقوم بتقطيع صدور الدجاج الي شرائح رفيعه في وعاء عميق، يضاف الزيت ثم الدقيق ونخلطهم مع بعضهم بلمضرب السلك سريعا.

في اللحظة التي يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي نقوم باضافه الحليب ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا ثم يضاف الدجاج والفطر والملح والفلفل ويترك لينضج على نار خفيفة لبضع دقائق.وبعد دقائق قليلة سيصبح الحليب سميك، وبمجرد أن يحدث ذلك، نقوم برفع الخليط من علي النارو بعد تصفيه المكرونه من ماء الغلي تضاف الي الخليط السابق مباشره دون غسلها بلماء كي تمتص الصوص جيدا
*نقوم برش الك**رة والبارميزان على طبق التقديم وتزين باوراق النعناع .




للمعكرونة أسرار الشيف محمد بكري
اللازانيا

وهى من الأكلات
الشهيرة تتكون مقاديرها من شرائح لازانيا _ لحم مفروم _ صلصه _ زيت _ ملح وفلفل _ جبن موزاريلا _ مكعب مرقة دجاج
مقادير البشاميل) **ده _ دقيق _ حليب _ مكعب مرقة دجاج _ ملح وفلفل )

طريقة الطهي:- نقوم برفع قدر علي النار به قليلا من الزيت ونضيف اليه البصل بعد تقطيعه كريهات صغيره ونقلب حتي ي**ل البصل قليلا ثم نضيف الي البصل اللحم المفروم ونقلبه جيدا لمده عشر دقائق ثم نضيف الملح والفلفل لاعطائه النكهه المطلوبه ثم نضيف بعد ذلك صلصه الطماطم ونقلب مع اضافه كوب من الماء

طريقه تحضير البشاميل:-
نرفع قدر اخر علي نار متوسطه ونضيف لها قليل من ال**ده ثم نضيف اليها الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي وبعد ان يتغير لون الدقيق الي اللون الاصفر ويتماسك قليلا نضيف الحليب الساخن ونقلب سريعا حتي نحصل علي القوام المطلوب للصوص ونضيف اليه مكعب مرقة الدجاج ونقلبه ونتركه
ثم نقوم بسلق شرائح اللازانيا الواحده تلو الاخري ونبردها بلماء الفاتر ونرصها في صينيه فرن بحيث ترص اللازانيا

للمعكرونة أسرار الشيف محمد بكري
واللحم المفروم المعصج طبقات وبعد اكتمال الصينيه نضيف اليها صوص البشاميل ونرش فوقه الجبن الموزاريلا المبشوره وندخلها الفرن لتكمله النضج بلفرن وتقدم.


اسباجتي بصوص الباربكيو
وهى تتكون من مكرونه اسباجتي –**ده -بقدونس مفروم ناعم
مقادير صوص الباربكيو ( طماطم مفرومه و**فاه- صلصه طماطم - خل وثوم مفروم ناعم - عصير ليمون وملح وفلفل- مسترده وكاتشب وهوت صوص - عسل ابيض وماء بصل

طريقه الطهي :- تسلق المكرونه جيدا وتصفي وتشطف بالماء البارد
و تخلط جميع مقادير الصوص وتترك علي النار لمده 10 دقائق وتستخدم بارده او ساخنه ثم نرفع مقلاه عميقه علي النار بها قليل من ال**د ويضاف لها المكرونه وتقلب جيدا وتضاف لها صوص الباربكيو وتقدم مع التزيين بلبقدونس المفروم


اسباجتي علي الطريقه الصينية



للمعكرونة أسرار الشيف محمد بكري

المقادير:- مكرونه اسباجتي-قطع دجاج مخلي مقطع شرائح
-بصل اخضر شرائح- كرفس شرائح- فلفل رومي شرائح
-صويا صوص - مسترده - صوص ببريكا- زيت -ملح وفلفل

طريقه الطهي : تسلق المكرونه وتصفي وتبرد بماء بارد- و ترفع طاسه عميقه علي نار متوسطه بها قليل من الزيت ويقلب فيها قطع الدجاج حتي يصير زهبيا
ثم يضاف للدجاج الصويا صوص والمسترده وصوص الببريكا ويقلب ويضاف الملح والفلفل ويضاف البصل الاخضر والكرفس والفلفل ويقلب جيدا
* تضاف المكرونه الي المكونات السابقه وتقلب جيدا وتقدم








gglu;v,km Hsvhv lu hgadt lpl] f;vd

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:45 AM

أقسام المنتدى

الشريعة و الحياة | المنتدى العام | مـنـتـدى الـعـرب الـمـسافـرون | أزياء - فساتين - عبايات - ملابس نسائية - موضة | مكياج - ميك اب - عطورات - تسريحات شعر - العناية بالبشرة | װ.. أطآيبُ ״ شّهية ]●ะ | اعشاب طبية - الطب البديل - تغذية - رجيم - العناية بالجسم | ديكور - اثاث - غرف نوم - اكسسوارات منزلية | صور - غرائب - كاريكاتير | {.. YouTube..} | منتدى الاسئله والاستفسارات والطلبات | مواضيع منقولة من مواقع اخرى | اخبار التقنية | مواضيع منقولة من مواقع اخرى2 | منتدى تغذيات | منتدى تغذيات الكلي | قِصصْ الأنْبِيَاء | قِسمْ الرَّسُول الكَرِيمْ والصَّحَابة الكِرامْ | القِسمْ الإِسْلاَمِي العَامْ | قِسمْ المَواضِيْع العَامَّة | قِسمْ الشِعرْ والشُعَرَاء | قِسمْ الخَوَاطِر المَنقُولَة | قِسمْ الصُوَرْ | قِسمْ القِصصْ والرِوَايَات | قِسمْ حَوَّاءْ | قِسمْ الطِب والصِحَّة | قِسمْ الصَوتِيَّات والمَرئيَّات الإسْلاميَّة | قِسمْ مَطبَخ صَمْت الوَدَاعْ | قِسمْ الدِيكورْ | قِسمْ كٌرَة القََدَمْ العَرَبِيَّة والعَالمِيَّة | قِسمْ المكْياجْ والإكْسسْوارَات | قِسمْ المَاسِنجرْ | قِسمْ الِسِياحَة والسَفرْ | قِسمْ أَفْلاَمْ الكَرتُونْ | قِسمْ الفِيدْيو المُتَنَوعْ | منتديات الرياضة | اخبار | مواضيع منقولة من مواقع اخرى3 | موقع اجنبي | كوكو فرنسا | كوكو هندية | كوكو روسي | كوكو دنمارك | كوكو ياباني | اخر اخبار العولمة | عالم الحياة الزوجية | عرض أحدث عمليات البحث الشائعة |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2017, KingFromEgypt Ltd Elassal
Adsense Management by Losha
This Forum used Arshfny Mod by islam servant