Forums

العودة   Forums > مواضيع منقولة من مواقع اخرى2

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 03-05-2013, 01:33 AM
ahlam1399 ahlam1399 غير متواجد حالياً
Administrator
 
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 3,491,460
افتراضي طريقة عمل الكرشات.

طريقة عمل الكرشات.
بسم الله الرحمن الرحيم



طريقة عمل الكرشات.


طريقة الكرشات.
الكرشات



1 – المواد الغذائية اللازمة.


- (200) غرام ح** حب .
- كرشة خاروف.

- (50) غرام صنوبر
- 2 كوب أرز
- بصلة كبيرة مقطعة.
-( 2 )ملعقة كبيرة بقدونس ناعم.
- ( 250 ) غرام لحمة خاروف مفرومة.
- رشة ملح.

-(100) غرام طحين.
- رشة بهارات مشكلة.
- رشة فلفل اسود.
-( 50 ) غرام ملعقة من زيت القلي.
- ملعقة خل ( يضاف إلى قطع الكرشات عند تنظيفها.
- ( 4 ) لتر ماء.




2- الأدوات المستخدمة للعمل


- ( 1 ) ملعقة صغيرة للتحريك.
- ( 2) صحن زجاجي.
- قلاية.
- وعاء عميق عدد ( 2 ).
- ( 1 ) صينية تقديم.
- طنجرة ( قدر ).
- طنجرة ضغط بخار.
- وعاء بلاستيك .
- صفاية بلاستيك.
- لوح تقطيع أو صحن بورسلان صيني.
- (1 ) سكين تقطيع..
- طباخ ( فرن غاز )
- ساعة توقيت.
- ماسورة ( كرارة ) خيطان لون ابيض.
- إبرة معدنية ذات حجم كبير.


3 – طريقة العمل
- يتم تقطيع الكرشة بواسطة السكين إلى عدة قطع وحسب الرغبة.
- يتم تنظيف قطع الكرشات بالماء لعدة مرات.

- يتم إذابة الطحين بالماء ويضاف إليه عصير الليمون وملعقة من الخل وتغسل به قطع الكرشات وتدعك قطع الكرشات بالطحين وتشطف جيداً بالماء.
- يتم نقع الأرز بالماء الساخن مسبقاً ويصفى الأرز من الماء.
- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة .
- يتم إضافة كمية من زيت القلي إلى قلاية وتوضع فيها قطع البصل المقطع إلى أن تذبل قطع البصل ويضاف إليه قطع اللحم المفرومة ويضاف إليه كمية قليلة من الماء وتغطى القلاية بغطاء إلى درجة النضج.
- يتم وضع الصنوبر بالزيت في القلاية حتى يكتسب اللون الذهبي ويصفى من الزيت ويوضع في صحن جانبي.
- يتم وضع الح** في الطنجرة مسبقاً وغليه حتى النضج ويفضل نقع الح** لمدة 6 ساعات قبل سلقه.
- يتم عمل خلطة الكرشات من من الأرز المنقوع واللحمة المفرومة والبقدونس والح** المسلوق ورشة من ملح الطعام ورشة من الفلفل الأسود ورشة من البهارات المشكلة ويتم خلطها بشكل جيد لتصبح جاهزة لعمل حشوة الكرشات.
- يتم اخاطة قطع الكرشات من جميع الجوانب باستثناء جانب واحد مفتوح وتحشى من هذا الجانب قطع الكرشات ويخاط الجانب بالخيط بشكل جيد.
- توضع قطع الكرشات المحشية والمخاطة داخل طنجرة الضغط بالبخار ويضاف إليها الماء ورشة من الماء وتغلق الطنجرة وتوضع على الطباخ لمدة ساعة على الأقل.
- يتم إخراج قطع الكرشات ووضعها في طبق التقديم لتناولها.
- يراعى نزع الخيط بطريقة جيدة عند البدء بتناولها.


المصدر: Forums


'vdrm ulg hg;vahj>

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 09:43 PM

converter url html by fahad

 


أقسام المنتدى

الشريعة و الحياة | المنتدى العام | مـنـتـدى الـعـرب الـمـسافـرون | أزياء - فساتين - عبايات - ملابس نسائية - موضة | مكياج - ميك اب - عطورات - تسريحات شعر - العناية بالبشرة | װ.. أطآيبُ ״ شّهية ]●ะ | اعشاب طبية - الطب البديل - تغذية - رجيم - العناية بالجسم | ديكور - اثاث - غرف نوم - اكسسوارات منزلية | صور - غرائب - كاريكاتير | {.. YouTube..} | منتدى الاسئله والاستفسارات والطلبات | مواضيع منقولة من مواقع اخرى | اخبار التقنية | مواضيع منقولة من مواقع اخرى2 | منتدى تغذيات | منتدى تغذيات الكلي | قِصصْ الأنْبِيَاء | قِسمْ الرَّسُول الكَرِيمْ والصَّحَابة الكِرامْ | القِسمْ الإِسْلاَمِي العَامْ | قِسمْ المَواضِيْع العَامَّة | قِسمْ الشِعرْ والشُعَرَاء | قِسمْ الخَوَاطِر المَنقُولَة | قِسمْ الصُوَرْ | قِسمْ القِصصْ والرِوَايَات | قِسمْ حَوَّاءْ | قِسمْ الطِب والصِحَّة | قِسمْ الصَوتِيَّات والمَرئيَّات الإسْلاميَّة | قِسمْ مَطبَخ صَمْت الوَدَاعْ | قِسمْ الدِيكورْ | قِسمْ كٌرَة القََدَمْ العَرَبِيَّة والعَالمِيَّة | قِسمْ المكْياجْ والإكْسسْوارَات | قِسمْ المَاسِنجرْ | قِسمْ الِسِياحَة والسَفرْ | قِسمْ أَفْلاَمْ الكَرتُونْ | قِسمْ الفِيدْيو المُتَنَوعْ | منتديات الرياضة | اخبار | مواضيع منقولة من مواقع اخرى3 | موقع اجنبي | كوكو فرنسا | كوكو هندية | كوكو روسي | كوكو دنمارك | كوكو ياباني | اخر اخبار العولمة | عالم الحياة الزوجية | عرض أحدث عمليات البحث الشائعة |



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Adsense Management by Losha
This Forum used Arshfny Mod by islam servant
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47