|
|
|
|
#1
10-18-2012, 09:36 PM
|
|||
|
|||
من طبخي برياني الربيان
من طبخي برياني الربيان
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أسعد الله جميع أوقاتكم باليمن والمسرات وبرضى الرحمن علينا وعليكم اليوم اضع بين ايديكم طبخه من طبخاتي ((برياني الربيان ))     طبعآ بقولكم من تشوفوني اطبخ معناها انه اهلي ماهم موجودين في البيت والعزوبيه تطلع المواهب ابوك يالثقه     اخوي نايف يقول خلنا نجيب من المطعم وعبدالله يقول خلونا نعطيه فرصه ووليد يقول لاتضيع الوقت علينا ويقفلون كل المطاعم للصلاه قلت لهم انا بطبخ لكم والفلوس اللي بتعطونهم المطعم عطوني اياها شكلي بفتح مطعم ((برياني الربيان ))     1-مكيال ونص رز المهيدب 2- ربيان طازج 3- 3بيضات 4-شرائح زنجبيل صغيره 5-فلفل اخضر حار 2 6-زعفران منقوع بماء الورد والكادي 7-**يب منقوع في ماء 8-قطعتين درسين 9-علبة **ادي 10-شرائح ليمون 11-طماطم مقطعه 1 12-فلفل رومي مقطعه 13-بصل مقطع 1 14-ملعقة كبيره بهارات خاصه بالكبسه 15- ملعقه كبيره بهارات الكاري 16- ملعقة صغيره فلفل اسود 17- ملعقة صغيره فلفل احمر 18- نص ملعقى كبيره كركم      1- يتم تنظيف الربيان تنظيفآ جيدآ ويوضع في الجدر مع ماء كافي وملح ونتركه ينسلق  2- نصفي الربيان وناخذ المرق ونضعه بجدر اخر ونضع معه الهيل والقرفه والفلفل الاسود مع زيت ومسمار ونتركه المرق يغلي   4- نضع الرز مع الفلفل الاخضر الحار في المرق ويصبح المرق فندق لجميع المقادير  5- نضع البصل مع جميع المقادير ماعدا الربيان ونحمره جيدآ  6- نضع الربيان على الكشنه  لاتنسون تضعون علبة ال**ادي وشوفوها واضحه مع الكشنه  الان نخلط الخلطه جيدآ بالكشنه ومعهم الربيان 7- نضع الكشنه المخلوطه بالربيان مع الرز بالجدر وذلك على شكل طبقات اي تكون الطبقه السفلى رز والطبقه اللي فوقها خلطة الربيان وفوقها رز وهكذا ويرش السطح بمنقوع الزعفران ويترك على النار لمدة ربع ساعه  في الحلقه الاخيره انعرف الجاني وبانت الحقيقه    المصدر: Forums lk 'fod fvdhkd hgvfdhk 
|
 |
|
|
العرض المتطور
