مخلل الخيار (طريقة أخرى 2)

[rss]

مخلل الخيار (طريقة أخرى 2)

مخلل الخيار (طريقة أخرى 2)
المكوّنات و المقادير

• 8 كؤوس خيار مقطع شرائح
• 4 بصلات مقشرة ومفرومة
• 1 فلفل خضراء منزوعة البذور ومقطعة شرائح رفيعة
• 1/4 كأس ملح
• 2.1/2 كأس سكر
• 2 ملعقة صغيرةكرفس
• 1 ملعقة صغيرة ماسترد
• 3/4 ملعقة صغيرة كركم أو عصفر مطحون
• 1/4 ملعقة ص فص ثوم كامل
• 2.1/2 كأس خل أبيض

طريقة التحضير - اخلطي مع بعض الخيار والبصل والفلفل والملح وغطيها بماء مثلج واتركيها 3 ساعات جففيها جيدا.

- إبدئي بتسخين قدر كبيرة وعميقة من الماء لتغلي فيها البطرمانات.

- ضعي في قدر أخرى الخل والماسترد والكرفس والثوم والعصفر والسكر واتركيها تغلي أضيفي الخضار خففي الحرارة واتركيها 2 دقيقة.

- قسمي خليط الخضار بالتساوي على 4 برطمانات معقمة تاركة فراغ من الأعلى وأغلقيها باحكام وضعيها في قدر الماء الكبيرة بحيث تكون مغطاة بالماء مقدار 2سم و اتركيها تغلي 5 دقائق.

- ثم أخرجي المطربانات من الماء و اتركيها لتبرد تماما قبل حفظها في مكان جاف وبارد و اتركيها 2 أسبوع على الأقل قبل التقديم

المصدر: Forums

---

logg hgodhv ('vdrm Hovn 2)