10-13-2012, 04:22 AM
|
Senior Member
|
|
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 721,828
|
|
الزيتون الأخضر
الزيتون الأخضر
المكوّنات و المقادير
- كيلو زيتون أخضر
- كوب ملح بحري
- 5 أكواب من الماء
طريقة التحضير ـ يرص الزيتون بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البزرة منها.
ـ تُملأ قدر بالماء وتوضع حبات الزيتون المرصوصة في الماء أثناء رصها حتى لا يسودّ لونها.
ـ يصفى الزيتون من الماء ويوضع في المرطبان المعدّ له ليصل إلى عنقه.
ـ يذاب الملح في الماء جيداً ثم يصفى فوق الزيتون بحيث يعلو الماء فوق الزيتون بثلاثة سنتيمترات.
ـ توضع ملعقتا طعام من زيت الزيتون على سطح الزيتون ويغلق المرطبان بإحكام ويترك جانباً مدة شهرين.
hg.dj,k hgHoqv
|