الرز
المندي على طريقتي
المقادير :
1دجاحه مقطعه ارباع
1بصل ،ربع **ده
2ك رز ينقع في ماء فاتر
اعواد دارسين وليمون اسود ورشة كمون بسيطه 3حبات هيل 3حبات قرنفل
ملح 2/م كركم فلفل قرون حسب الرغبه
فحمه نصف فنجان زيت
الطريقه :
يسلق الدجاج بعد الاستواء يخرج من القدر
نجيب قدر ثاني ونحمس البصل بقليل من ال**ده ونحط كمون وملح والرز والدارسين واليمون الاسود والفلفل القرون ونصب ماء سلق الدجاج على الرز و نضيف الهيل والقرنفل وبعد الاستواء
نحمر الدجاج باي طريقه تحبيها اوتخليه زي ماهو مسلوق
نحط الدجاج فوق الرز نفس القدر وبعدين نحط بفنجال قهوه نصفه ماء ونص ملعقه كركم او زعفران ونرش على الرز بشكل خوط وعلى الدجاج اذا ماكنا محمرينه بس ما نقلب الا اذا جينا نغرف
نشعل النار على الفحمه ونجيب صحن صغير ونصب الزيت فيه ونعمل حفره في القدر ونحط الصحن الصغير فيه ونغطي القدر ونحط فوقه منشفه عشان مايطلع ال**** برا
ملحوظه
طبعا هذا والفرن مطفي انا احط الزيت بالفنجال وهو بالقدر بعدين احط الفحمه واغطي بسرعه
وسوي معاها السلطه الي تحبي
وبالهنا والعافيه على قلوب الجميع
اللهم بلغنا واحبتي رمضان واعنا على الصيام والقيام
اتمنى يعجبكم كوجبه سحور
hgv. hglk]d ugn 'vdrjd