الموضوع: مخلل مشكل
عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 10-13-2012, 04:22 AM
rss rss غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 721,828
افتراضي مخلل مشكل

مخلل مشكل
المكوّنات و المقادير

  • 1/2 كيلو من زهرة القرنبيط
  • 1/2 كيلو من الجزر
  • 1/2 كيلو من اللفت
  • كوب من اللوبياء الخضراء الطازجة
  • كوب من شرائح فلفل الأخضراء الحلوة
  • فصان ثوم
  • 6 أكواب من الماء
  • 1/2 كوب ملح بحري
  • ملعقة كبيرة من السكر

مخلل مشكل
طريقة التحضير ـ تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر ويقطعان إلى دوائر.

ـ تقسم زهرة القرنبيط إلى أزهار صغيرة.

ـ توضع الخضار في قدر ويضاف إليها الماء المغلي وتترك في الماء الساخن مدة 5 دقائق.

ـ تصفى الخضار جيداً وتخلط ثم تصف في البرطمانات المعدة لها بالترتيب.

ـ يوضع الملح والسكر والثوم والماء في قدر وتوضع القدر على النار ثم يحرك المزيج حتى يغلي.

ـ يوضع فص من الثوم في قعر كل مرطبان ثم يُصفى ماء الملح المغلى فوق الخضار بحيث تعلو عن سطح الخضار بثلاثة سنتيمترات.

ـ يغطى الخضروات بورق عنب وتغطى المراطبين بإحكام وتترك مدة شهر قبل تقديمها.


المصدر: Forums


logg la;g

رد مع اقتباس
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47