10-13-2012, 04:22 AM
|
Senior Member
|
|
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 721,828
|
|
مخلل الخيار
مخلل الخيار
المكوّنات و المقادير
- كيلو خيار صغير طازج
- 3 أكواب ملح بحري
- 4 أكواب خل
- 5 **** فلفل أسود
طريقة التحضير ـ يغسل الخيار ويوضع في قدر فخّاري ثم يذاب الملح بالماء جيداً ويضاف إلى الخيار ويغطى ويترك منقوعاً مدة 3 أيام.
ـ يغسل الخيار بالماء عدة مرات ثم يصفى.
ـ يصف الخيار في البرطمانات الصغيرة.
ـ يوضع الخل و**** الفلفل في قدر من الستانلس وتوضع القدر على النار حتى يغلي الخل.
ـ يترك الخل يغلي مدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً ويصب فوق الخيار ليغمره تماماً ويزيد قليلاً عن سطحه.
ـ تغطى الأوان بإحكام وتترك جانباً مدة شهرين.
logg hgodhv
|