Forums - وصفة تارت البطاطس باللحم

وصفة تارت البطاطس باللحم

وصفة تارت البطاطس باللحم

وصفة تارت البطاطس باللحم

<a href="http://forums.egyptladies.net/t244252.html" >http://swarih.com/storeimg/img_1348748906_183.jpg

المقادير

لحم مفروم ومطهو للحشو, كأس
مكعبات بطاطس وجزر مسلوقة للحشو,2 كأس
بيض مخفوق مع حليب سائل لدهن وجه الفطيرة,
**دة لورباك ذائبة ,0.50 كأس
ملح حسب الرغبة,
دقيق ,2 كأس
ملح للحشو,
فلفل أسود للحشو,

طريقة التحضير

- يُخلط الدقيق مع الملح في وعاءٍ عميق، ثم تُضاف ال**دة ويُعجن بواسطة عجانٍ كهربائيٍ على سرعةٍ متوسطة.

- يُضاف الحليب البارد تدريجياً للخليط حتى نحصل على عجينٍ أملسٍ وناعم.

- يُلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعةٍ حتى يتماسك ويسهُل فرده.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُقسَّم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين.

- يُفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابةٍ على سطحٍ مرشوشٍ بقليلٍ من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم)، وبسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر (يُمكن إستخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالبٍ واحدٍ كبير).

- يُوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب.

- يُفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لإستخدامها كغطاءٍ للتارت.

- تُخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل.

- يُغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوبٌ بالشوكة.

- يُدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب، وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يَحمَر سطحها.

- تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم بارةً وساخنةً على المائدة.

,wtm jhvj hgf'h's fhggpl

,wtm jhvj hgf'h's fhggpl