فطيرة بحشو السالمون المدخن مع الفلفل المشوي


فطيرة بحشو السالمون المدخن مع الفلفل المشوي


<a href="http://forums.egyptladies.net/t243682.html" >http://www.chefmasr.com/uploader/upl..._recipe_20.jpg

المقادير :

• دقيق (للعجين),4 أكواب
• خميرة جافة (للعجين), ملعقة كبيرة
• ملح (للعجين), ملعقة صغيرة
• سكر (للعجين), ملعقة كبيرة
• **دة (للعجين), ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر معجون (للعجين),0.25 كوب
• ماء دافيء (للعجين),1.50 كوب
• سالمون مدخن (للحشو),3 شرائح
• جبن موزاريللا (للحشو),0.50 كوب
• فلفل أحمر مشوي ومنزوع الجلد (للحشو), حبة
• ملح وفلفل (للحشو), حسب الرغبة
• زيت زيتون للدهن (للحشو),250 ملعقة
• سمسم (للحشو),0.25 كوب

طريقة الطهي :
- يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر وال**دة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يُضاف معجون الفلفل، ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري (حسب حجم الصينية).
- تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموزريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
- يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
- تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
- تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
- ال**در: مطبخنا.

t'dvm fpa, hgshgl,k hgl]ok lu hgtgtg hgla,d

t'dvm fpa, hgshgl,k hgl]ok lu hgtgtg hgla,d