Forums - كيش بالبروكلي..

كيش بالبروكلي..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة تحضير الكيش بالبروكلي...

مدة التحضير: 75 دقيقة
مدة الخَبز: 30 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
... التصنيف: منخفض السعرات

القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية:229.12
الدهون: 12.6 جرام
الكاربوهيدرات24.95: جرام

مقادير العجينة
250 جرام دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة سكر
1 صفار بيضة
150 جرام **دة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة ماء مثلج

طريقة التحضير
• اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم أضيفي ال**دة بالتدريج، واستمري في العجن حتى تختلط ال**دة مع الدقيق تماماً.
• أضيفي صفار البيض على المزيج السابق واخلطيهم جيداً.
• اضيفي الماء إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح العجينة قوامها متجانس.
• لفي العجينة على شكل إسطواني، وغطيها بكيس نايلون وضعيها في الثلاجة حوالي ساعة.
• أدهني صينية مقاس 26 على أن تكون منفصلة الجوانب أو 8 قوالب صغيرة بقليل من الدهون.
• ضعي العجينة في قاع الصينية .. اضغطي عليها بكف يديك جيداً، ثم ضعي الحشو.
• ضعي الكيش في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة عالية 190 – 200 .. ضعي الصينية أو القوالب في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج .. قدمي الكيش بالبروكلي ساخن أو بارد.

لعمل الحشو
200 جرام بروكلي
1/2 كوب جبنة شيدر
1/2 1 كوب لبن فاتر
1 ملعقة كبيرة دقيق
4 بيضة مخفوقة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 مكعب مرقة الخضار ماجي
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة التحضير
• اذيبي مكعب مرقة الفراخ ماجي في اللبن.
• اخلطي كل المكونات السابقة جيداً في إناء عميق، ثم افرديهم على العجينة .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق .. يمكنك رشي قليل من الجبنة الشيدر المبشورة على السطح.

نصائح الخَبز
- يمكنك أن تضيفي القليل من الدقيق أو ال**دة حتى تحصلين على قوام متجانس للعجينة .. وهذا الاختلاف قد يحدث بنسبة قليلة في المقادير، وذلك حسب نوع الدقيق المستخدم.
- احرصي ألا تكون العجينة ملتصقة باليد ولا تكون يابسة، بل يجب أن تكون لينة.
- يمكنك استبدال البروكلي بأي نوع من الخضروات، كالبصل والسبانخ أو البسطرمة أو قطع الفراخ أو السوسيس أو حسب الرغبة.
مشاهدة المزيد

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...159964bc3f.jpg