Forums

Forums (http://ww-vb.mine.nu/vb/index.php)
-   قِسمْ مَطبَخ صَمْت الوَدَاعْ (http://ww-vb.mine.nu/vb/forumdisplay.php?f=31)
-   -   ايدام سمك هامور على الطريقة الهندية (http://ww-vb.mine.nu/vb/showthread.php?t=11468)

rss 10-28-2012 08:08 PM

ايدام سمك هامور على الطريقة الهندية
 
ايدام سمك هامور على الطريقة الهندية
اسعد الله اوقاتك بالخيرات
وكل عام وانتم بصحة وسلامة
حاب اقدم لكم ايدام سمك هامور على الطريقة الهندية طعمه جناااااان
متعود اكل هذا النوع من الايدام في البيت فقلت انقل لكم الطريقة
نعالو سوا نشوف المقادير وطريقة التحضير

المقادير
نص كيلو سمك هامور يقطع قطع متوسطة
-1 م ك بهارات خاصة (توابل السمك)
3م ك مسحوق جوز الهند محلول في نص ك ماء دافي
علبة **ادي
ملح
بصلة مبشورة ناعم
خليط من الثوم والزنجبيل (2فص ثوم – قطعة زنجبيل و3م ك ماء تخلط مع بعض حتى تهرس جيدا وتصبح مسحوق ناعم)
قليل من الحبة السودة – رشة ك**رة مطحونة وكمون -2م ك صلصة طماطم

الطريقة
نحمر البصل ثم يضاف له الثوم والزنجبيل ويقلب جيدا ثم يضاف مسحوق جوز الهند والصلصة ستلاحظين ان الخليط تكثف بسرعة اضيفي له ربع كاس ماء واضيفي قطع السمك ولاتقلبي بل هزي القدر حتى لايتقطع السمك معك اضيفي البهارات وهزي من جديد ثم اضيفي ربع كاس ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم اضيفي ال**ادي وهزي مرة اخرى واتركيه لمدة 10 دقائق ثم يضاف له حلقات فلفل اخضر ، نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ثم حبات من الكمون وورق الليمون وتشوح حتى يصبح لون الورق اخضرزاهي ثم يصب قوراً على السمك ونفس الحركة تعمليها للدجاج
بدل بهارات السمك ببهارات الدجاج
وهذا شكل الايدام

http://n4hr.com/up/uploads/d61eada6f4.bmp

ممكن يتاكل مع الفطائر الهندية حسب الصورة المرفقة او صحن رز ابيض

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...de50b3eba9.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e17cdb29bf.jpg

ونفس الشي اذا حابة يكون بس خضار بدون دجاج او لحم او سمك
بس نحط كاري بدل توابل السمك والدجاج ونكمل بنفس الطريقة وهذه الصورة

http://n4hr.com/up/uploads/23c72ed7f6.bmp

صحتين وعافية على قلوبكم



ارق تحية لكم




الساعة الآن 05:18 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

Adsense Management by Losha

This Forum used Arshfny Mod by islam servant

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47