Forums - الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل
المكوّنات و المقادير

باذنجان رفيع وطويل
ملح
فلفل اخضر حار
كسبره خضراء
قليل من الكمون
راس ثوم
1/2 كوب خل

http://rem2s.com/files/images/5674-0.jpg

طريقة التحضير - يقطع راس البتنجان (القمع) يسلق في ماء مغلي لمدة 8 الي10 دقائق.

- ينشل من الماء المغلي ويوضع في ماء بارد.

- يدق الثوم او يضرب مع الفلفل والكسبره والملح ورشة فلفل احمر (بتدي لون حلو) ويوضع الخل.

- يصفي الباذنجان من الماء جيد ثم يفتح فتحه بطول الباذنجان ويحشي بخليط الثوم والخل.

- باقي الخلطه ترش علي الباذنجان كله ويترك بره الثلاجه شويه.

- يوضع في علبه بغطآء في الثلاجه.