Forums - طبق نجوم الرياض السعودي

طبق نجوم الرياض السعودي

طبق نجوم الرياض السعودي

طبق نجوم الرياض السعودي

<a href="http://forums.egyptladies.net/t244219.html" >http://swarih.com/storeimg/img_1348747310_812.jpg
المقادير

**دة لورباك , ملعقة
قرفة ,2:3 عيدان
كمون , ملعقة صغيرة
بهار أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت نباتي أو سمنة ,5 ملاعق
بصل متوسطة الحجم,5 بصلات
قرع أصفر ,250 غرام
فاصوليا خضراء ,250 غرام
قرع أخضر أو كوسا ,250 غرام
لحم بعظمه , كيلو
دقيق أسمر ,2 كوب
حبات هال ,10 حبات
فليفلة خضراء حريفة ,2 رأس
بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً, كيلو
معجون بندورة ,2 ملعقة

طريقة التحضير
- يُوضع الدقيق في وعاءٍ مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كميةٍ كافيةٍ من الماء للحصول على عجينةٍ متوسطةٍ الليونة.
- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعةٍ كاملةٍ.
- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً، وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.
- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائقٍ إضافيةٍ.
- يُوضع الآن معجون البندورة.
- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.
- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبقٍ كثير العصارة.
- تُقطع العجينة إلى دوائرٍ صغيرةٍ، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.

'fr k[,l hgvdhq hgsu,]d

'fr k[,l hgvdhq hgsu,]d