طبق اليوم.. جلاش باللحمة المفرومة


http://www.washwasha.org/wp-content/uploads/2014/11/جلاش.jpgطريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة في الفرن.

المقادير :

نصف كيلو جلاش

ربع كوب سمن

ربع كوب زيت

3 بيضات

كوب حليب

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو :

ربع كيلو لحم مفروم

بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة سمن

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير :

يحمر البصل في السمن ثم نضيف اللحم المفروم و يقلب جيدا ثم نضع الملح و الفلفل و يترك علي النار مع التقليب حتي ينضج اللحم،*نضع ورق الجلاش في صينية مدهونة سمن و نضع نصف الكمية ورقة ورقة و ندهن بينهم سمن أو زيت ثم نضع اللحم و يفرد فوق الجلاش و نضع النصف الآخر من ورق الجلاش بنفس الطريقة* ثم يقطع إلي مربعات،*نخلط البيض و الملح و الفلفل جيداً ثم نضع المزيج علي الجلاش و ندخل الصينية الفرن حتي يحمر الوجه حوالي 30 دقيقة و نخرجها من الفرن و تقدم ساخنة.