ما في سلطة الحمص؟

بدلاً من استخدام المايونيز ، تحصل سلطة الحمص على دسمها من الأفوكادو. نكهة الأفوكادو ليست ملحوظة للغاية عندما تضيف عصير الليمون والخردل ، بالإضافة إلى جميع الخضار المقرمشة الأخرى.

 

الحمص والبصل الأحمر والكرفس على لوح التقطيع
 

جمال هذه السلطة هو أن النكهة قابلة للتخصيص تمامًا. أنا أحب النكهة التقليدية لسلطات البيض المصنوعة من الخردل والشبت ، لكن لدي شعور أنه سيكون لذيذًا أيضًا مع أي من الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.

بدأت مؤخرًا بإضافة بعض المخللات المقطعة إلى سلطة الحمص هذه ، وأنا مدمن على النكهة. أستخدم مخلل الخبز والزبدة ، لكن المخللات الشبت ستعمل أيضًا.

 

يضاف المخلل إلى سلطة الحمص
 

بالنسبة لخيار أقل من الصوديوم ، يمكنك استبداله بخيار مقطّع لأزمة إضافية.

هل الحمص جيد لك؟

يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين ، لذلك يعد خيارًا رائعًا عندما تريد وجبة نباتية أو نباتية.

إليك ما أحبه في الحمص:

  • تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول الحمص بشكل منتظم قد يساعدك على الشعور بالشبع ، ويساعدك على اتخاذ خيارات طعام أفضل على مدار اليوم.
  • قد يكون الحمص أحد أفضل مصادر البروتين النباتي ، لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تقريبًا . (باستثناء الميثيونين - ولكن يمكنك أن تجد ذلك في الأفوكادو!)
  • وفقًا لإحدى الدراسات ، قد يفقد الأفراد الذين يتناولون حصة واحدة على الأقل من البقوليات يوميًا (مثل الحمص) وزنًا يصل إلى 25٪ أكثر من أولئك الذين لا يتناولونها.
  • قد يساعد تناول الحمص في تنظيم مستويات السكر في الدم .
  • قد يساعد الحمص أيضًا على تحسين وظيفة الأمعاء ، وهو أمر غير مفاجئ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.

بشكل عام ، أعتقد أن هناك الكثير من الأسباب الجيدة لتضمين الحمص في نظامك الغذائي ، وآمل أن تصبح شطيرة سلطة الحمص هذه عنصرًا أساسيًا لك أيضًا. انها مريحة ولذيذة جدا!

كيف اعملها كيف اصنعها

تأتي سلطة الحمص هذه في غضون 10 دقائق فقط ، وبعد ذلك تصبح جاهزة لتقديمها! ابدأ بهرس الأفوكادو والخردل وعصير الليمون والملح في وعاء كبير.

 

أفوكادو مهروس في وعاء
 

بمجرد أن يصبح ذلك كريميًا ، يمكنك إضافة الحمص والخضروات المقطعة. هذه الوصفة مرنة للغاية ، لذلك إذا لم تقيس كل شيء تمامًا أو تجري مقايضات ، فستستمر بشكل جيد.

 

يهرس شوكة الأفوكادو والحمص معا
 

الملمس النهائي لهذه السلطة متروك لك. أحب أن أهرس حوالي نصف الحمص بالشوكة ، بحيث لا تزال هناك بعض القطع في هذه السلطة للقوام - ولكن يمكنك هرسها أكثر إذا كنت ترغب في ذلك.

تذوق وضبط التوابل بمجرد أن تهرس كل شيء معًا ، ثم قلّب الأعشاب الطازجة ، إذا كان لديك القليل منها. الشبت الطازج لذيذ في هذا!

كيف تخدمها

يمكنك تقديم سلطة الحمص المهروسة مثل أي سلطة بيض أو تونة أخرى. إنه لذيذ بين شريحتين من الخبز على شكل شطيرة ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه في لفائف الخس أو فوق سلطة للحصول على بروتين إضافي.

 

سلطة الحمص على شطيرة الوجه المفتوح
 

ضع في اعتبارك أن هذه السلطة ستبدأ في اللون البني بعد 24 ساعة في الثلاجة ، لذا فهي الأجمل في اليوم الأول الذي تقدمه فيه ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

شطيرة سلطة الحمص مكدسة على طبق
 
طباعةدبوس
5 من 16 صوتًا

ساندوتش سلطة الحمص

 
ساندويتش تشيكبا سالاد مصنوع من مكونات بسيطة ويذكرني بسلطة البيض. (لكن هذا نباتي!)
 
 
 
وقت التحضير10 دقائق
الوقت الكلي10 دقائق
 
حصص4

مكونات

سلطة الحمص

  • (14.5 أونصة) يمكن أن يصدم الحمص ويصفى ويشطف (حوالي 1 1/2 كوب مطبوخ)
  • حبة أفوكادو ناضجة ، منقوعة
  • ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
  • سيقان كرفس مقطع
  • 1/4 كوب مخلل مقطع (اختياري)
  • ملاعق طعام من الشبت المفروم الطازج (اختياري)

الجمعية ساندويتش

  • شرائح الخبز
  • شرائح بصل أحمر
  • طماطم مقطعة
  • براعم أو خس

تعليمات

  • إذا كنت تستخدم الحمص المعلب ، اشطفها وصفيها جيدًا. ضعهم جانبًا.
  • في وعاء كبير ، امزج الأفوكادو والخردل وعصير الليمون والملح. استخدم شوكة لهرسها معًا حتى تصبح كريمية.
  • أضيفي الحمص والبصل الأحمر والمخللات (إذا استخدمت) والكرفس ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج. أضيفي الشبت الطازج ، واستخدميه وضبط أي توابل حسب الذوق.
  • قدمي سلطة الحمص على الفور كحشوة شطيرة. أحب تقديمه على خبز الحبوب الكاملة مع شرائح الطماطم والبصل الأحمر والبراعم ، ولكن يمكنك استخدام أي إضافات في متناول اليد. طعمها رائع مثل شطيرة سلطة البيض.
  • يمكن تخزين سلطة الحمص المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. سيصبح لونه بني قليلاً بمرور الوقت بسبب الأفوكادو ، لكنه لا يزال طعمه جيدًا!

ملاحظات

لا تتردد في التحريك في أي خضار مقطعة أخرى تحبها في سلطة مثل هذه. يذكرني المخلل والكرفس بسلطة البيض أو التونة ، ولكن يمكنك استخدام ما لديك.

التغذية

السعرات الحرارية: 192 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 23 جم | البروتين: جم | الدهون: جم | الدهون المشبعة: جم | صوديوم: 422 مجم | البوتاسيوم: 489 مجم | الألياف: جم | السكر: جم | فيتامين أ: 196 وحدة دولية | فيتامين ج: مجم | الكالسيوم: 48 ملغ | الحديد: 2ملغ
معلومات التغذية لربع سلطة الحمص فقط. يتم احتساب هذه المعلومات تلقائيًا وهي مجرد تقدير وليس ضمانًا.

إذا جربت ساندويتش سلطة الحمص ، يرجى ترك تعليق أدناه وإخباري كيف تحبها! إذا قمت بإجراء أي تعديلات ، فأنا أحب أن أسمع عنها أيضًا. يمكننا جميعًا الاستفادة من تجارب بعضنا البعض!

أفكار وجبة نباتية أكثر سهولة: