بلا شك ، تامالي هو أحد الأطعمة التي يستمتع بها الكوبيون أكثر من غيرهم . ليس مجرد تناولها أمرًا ممتعًا ، ولكن أيضًا عملية تحضيرها: طحن الذرة ، وصنع الصلصة ، وقلي قشر لحم الخنزير ، واختيار أفضل الأوراق ، وتجهيز الخيوط لتثبيتها.

على الرغم من أن الكوبيين لا يحتاجون إلى ذريعة لأكل التامال ، في الاحتفالات مثل عيد الأم ، أو ليلة رأس السنة ، أو أعياد الميلاد العائلية ، هناك دائمًا التامال على الطاولة.

 

الآن ، ليست كل التامال متشابهة في الذوق أو الوجود مع التامالي الكوبي. على الرغم من أنه غذاء نموذجي للقارة الأمريكية ، موروث من تقاليد السكان الأصليين في تطويره مع الذرة ، يمكن أن يكون التامالي مختلفًا في بلد أو آخ لنرى. 

 

 

1- هو غذاء تم استهلاكه منذ عام 500 قبل الميلاد ، وكان التامالي هو السائد في منطقة أمريكا الوسطى ، ويعتقد أنه تم نقله من المكسيك إلى مناطق أخرى. كشفت الدراسات الأثرية أن التامالي كان طعامًا شائعًا جدًا في عصور ما قبل الإسبان ، وكان يستخدم في الطقوس الدينية.

2- قد تحتوي على الفلفل الحار والفواكه والخضروات.

3- يمكن أن يكون لها مذاق حلو أو مر ، حسب الذرة المختارة لصنعها أو حسب المكونات.

 

 

 

4- التامالي في فنزويلا وفي بعض مناطق كولومبيا أو الإكوادور يطلق عليها اسم "هالاكا".

5- في بليز يطلق عليه "بون".

6- في بوليفيا وبيرو يطلق عليه أيضا "هوميتا".

7- تُعرف في جمهورية الدومينيكان باسم "الكعك في الأوراق".

 

 

8- لا يتم لفها فقط في أوراق الذرة نفسها ، ولكن أيضًا في أوراق الموز.

 

9- في دول مثل كولومبيا أو الإكوادور فهي مليئة بالبيض.

10- بعض مناطق الولايات المتحدة لديها تقليد أكل التامالي بسبب الهجرة المكسيكية القوية إلى ذلك البلد.

11- هناك تاماليس حمراء (مع أشوت وطماطم) ، أرز تاماليس (بعجين أرز) ، كامبراى تاماليس (محشوة باللوز أو الشوكولاتة) ، أو كريول تامالي.