سريناجار ، راضية نور: وصف  الأطباء الاستخدام المفرط لمنتجات المخابز بأنه ضار بالصحة. على الرغم من ذلك ، يزداد الطلب على العيد في وادي كشمير بشكل كبير. الآن ، أثناء انتقال كورونا ، عندما يكون الناس أكثر حذرًا بشأن الصحة ، تعلمت إحدى بنات المدعية صنع منتجات مخابز صحية بمعرفة التوابل المنزلية والأيورفيدا بحيث يتم الحفاظ على حلاوة العلاقات في العيد وصحتهم .

وقد وصف الخبراء المرتبطون بتجهيز الأغذية طالب تكنولوجيا المعلومات في سريناغار وجهود والده بأنها صحية. ماجستير في تكنولوجيا التصنيع الغذائي توضح أسماء محيي الدين جودة المكونات الغذائية وتأثيراتها على الجسم. كم نحن مولعون بمنتجات المخابز الكشميرية ليست مخفية عن أي شخص.

© مقدمة من Jagran

الآن في فترة الانتقال الاكليل ، من الضروري تحسين نظامنا الغذائي بطريقة تزيد من مقاومة الجسم أيضًا. توابلنا المحلية مليئة بالصحة. لذلك قررت أن نستخدم المواد الطبيعية في مخزننا. أحب الأب الفكرة.

الكركم بدلاً من اللون:  لتلوين منتجاتنا استخدمنا الكركم بدلاً من الأصباغ الكيميائية. يتم استخدام عصير الفاكهة والملح الأسود والزعفران والكمون والشمر والشمر والزنجبيل وعرق السوس وما إلى ذلك لتعزيز الطعم. قالت أسماء ، أرسلنا بعض العينات إلى مختبر آفون فود في دلهي للاختبار ، وفي 8 يوليو أعطانا المختبر الإشارة الخضراء لاستخدام عيناتنا كآمنة. قالت أسماء: العيد قريب ونريد أن يستمتع الناس بهذا المخبز كثيرا في العيد.

© مقدمة من Jagran

تحضير خاص بالعيد:  صوفي غلام محي الدين ، والد أسماء ، قالت إننا قمنا باستعدادات خاصة بمناسبة العيد. يساعدنا بعض شركائنا من خلال الامتثال لبروتوكول Kovid. نريد أن ننشر العينة الصحية لعدد متزايد من الناس.

 

  • يجب طهي المنتجات بشكل صحيح بحيث تبقى خصائص التوابل. ولم يتم استخدام أي مواد كيميائية فيه ، عندها فقط يمكننا استدعاء منتج المخبوزات بأمان. - الدكتورة أنيلة ياسين حمداني ، طبيبة سريناغار